Brasil: récord de sacrificio de cerdos en 2021

Según el Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE) durante el 2021 se sacrificaron 52,97 millones de cerdos, lo que supone un aumento en relación con el año 2020 de un 7,3% (+3,61 millones de cabezas).

En comparación por meses, todos presentaron variaciones positivas en relación con el año anterior, siendo marzo el que presentó mayor incremento (+475,09 mil cabezas). Las exportaciones ayudaron a la industria porcina del país que se enfrentó a un escenario difícil con el aumento de los costos de producción.

El estado de Santa Catalina mantuvo el liderazgo en el sacrificio de cerdos en 2021, con el 28,4% del sacrificio nacional, seguido por Paraná (20,3%) y Río Grande del Sur (17,5%).

En el 4º trimestre de 2021 se sacrificaron 13,38 millones de cabezas de cerdo, lo que supone un aumento del 6,5% respecto al mismo periodo de 2020 y un descenso del 2,7% respecto al 3º trimestre de 2021.