Hollande : 11% de la viande est contaminée par le MRSA

La VWA (l'autorité hollandaise de la sécurité de l'alimentation et de la consommation) a publié une étude qui révèle que 11% de la viande analysée (1300 échantillons de boucherie) est positive à la bactérie hospitalière MRSA (Staphylococcus aureus résistant à la méthicilline), bien que, dans la majorité des cas, avec peu d’UFC (faible nombre).

84% des souches détectées appartenaient au groupe nt-MRSA (MRSA non typable) qui touche les vaches, les porcs et les éleveurs. 16% correspondent à d'autres types de MRSA qui jusqu'à aujourd'hui n'ont pas été observés sur des animaux d'élevage.

Même si, curieusement, on ne l'a pas encore détecté chez les oiseaux vivants, on l'a trouvé majoritairement dans la viande de poulet et de dinde.

Type de viande	Nb échantillons analysés	Nb poitifs MRSA	%
Vache	218	21	9,6
Veau	119	20	16,8
Agneau	161	9	5,6
Porc	192	20	10,4
Poulet Hollande + EU	143	39	27,3
Importé	150	2	1,3
Dinde	83	26	31,3
Autres oiseaux *	95	4	4,2
Gibier **	132	4	3,0
Total	1293	145	11,2
* canards (x2), cailles, autriches ** lièvres (x3), cerfs