Commentaire 20-avr-2007

Depuis la mi-mars la France, l'Allemagne et la Belgique ont enregistré des hausses de 4 et 5 centimes, et les autres pays des hausses de 2 à 6 centimes. On assiste ainsi à un rééquilibrage relatif des prix, sauf en Espagne où le décalage est encore important (environ 6 centimes par rapport à la moyenne)
Malheureusement ce niveau de prix est très insuffisant pour couvrir l'ensemble des charges du producteur. La perte calculée dans le Imac de Porc Magazine, en pourcentage du prix de vente est de – 15 % en moyenne sur les 5 derniers mois.
Mai arrive avec ses 3 jours fériés et son lundi de Pentecôte bâtard. L'année 2007 est bien mal engagée d'autant que les dernières évolutions des prix des matières premières ne sont pas de nature à rassurer. Les mauvaises conditions météorologiques américaines ont semble-t-il un impact très défavorable sur les blés d'hiver. Il n'en faut pas plus pour faire flamber le marché à terme d'Euronext. De plus, tous les fabricants d'aliments vont devoir bientôt payer le prix fort (et les éleveurs en conséquence), car leurs bons contrats passés en 2006 jusqu'à la récolte 2007 arrivent à leur terme.

L'orientation nouvelle des cultures vers la bio énergie risque de maintenir durablement la pression sur le prix de l'ensemble des matières premières. Il n'y a pas que les céréales qui sont touchées par le phénomène, le soja, le colza, les pois (intermédiaires entre les céréales et le tourteau de soja), et même les issues de meunerie très utilisées en alimentation animale ont suivi la hausse. Dans ces conditions il va bien falloir que le marché de la viande en tienne compte sinon c'est l'asphyxie.

Ce constat n'est pas franco-français, il est mondial. Cela signifie que tous les éleveurs, quelle que soit leur production sont soumis au même problème, et qu'inévitablement il y aura une répercussion sur les prix de la viande. Cependant, il faut bien reconnaître qu'un producteur américain, avec son dollar 25 % inférieur à l'euro, est très avantagé dans ses exportations avec pour conséquence une plus grande fluidité de son marché intérieur.


Hilaire Herbert

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