Afrique du Sud : la filière porcine renforce la lutte sanitaire et la traçabilité

La filière porcine sud-africaine renforce sa réponse face à une période sans précédent de défis sanitaires, notamment liés à la peste porcine africaine (PPA) et à la fièvre aphteuse. Lors de son assemblée générale et de son Expo 2026 à Pretoria, la South African Pork Producers’ Organisation (SAPPO) a présenté plusieurs mesures axées sur une gestion des maladies fondée sur les risques, la traçabilité numérique, l’accompagnement des éleveurs et le bien-être animal. Depuis novembre 2025, la filière a été confrontée au plus important épisode de PPA jamais enregistré dans le pays ainsi qu’au premier cas de fièvre aphteuse détecté dans un élevage porcin commercial, suivi de 17 épisodes dans des élevages commerciaux.

En réponse, la SAPPO a indiqué que les mesures révisées de lutte contre les maladies, publiées en juillet 2026, visent à réduire les conséquences de la fièvre aphteuse sur le bien-être animal et l’activité économique. Environ 200 000 doses de vaccin contre la fièvre aphteuse ont été attribuées, distribuées et enregistrées via la plateforme numérique World of Pork (WOP) de l’organisation. Celle-ci centralise notamment les données relatives aux producteurs, aux abattages, aux échanges commerciaux, aux prix, à l’alimentation animale, aux mouvements de porcs, aux audits et aux vaccinations. L’enregistrement des mouvements atteignait environ 60 % fin 2025. Parallèlement, la SAPPO encourage l’utilisation des Global Location Numbers (GLN) afin de mieux identifier les élevages et d’accélérer la traçabilité sanitaire tout au long des chaînes d’approvisionnement de l’élevage.

Le bien-être animal et la confiance du marché occupent également une place importante dans la stratégie de la filière. En 2025, le programme d’assurance qualité Pork 360 de la SAPPO a audité 154 unités de production, représentant 61 % du cheptel commercial de truies enregistré sur WOP. Un nouveau programme, Social Sows, permettra de suivre les progrès des éleveurs dans l’abandon des cages de gestation, avec une mise en œuvre prévue au quatrième trimestre 2026. Dans le même temps, les perturbations liées aux maladies et l’incertitude sur les prix ont contribué à une augmentation des importations de viande porcine depuis le début de 2026, incitant la filière à renforcer la confiance des consommateurs et la demande de porc produit localement. Les données présentées lors de l’événement montrent que seulement 9 % des ménages sud-africains achètent de la viande porcine fraîche, contre 67 % qui achètent de la polony.

Au-delà de la production commerciale, la SAPPO a également fait état de progrès dans l’accompagnement des petits éleveurs et des exploitations en développement. Son programme de mentorat a permis de réaliser 619 visites d’élevage et 359 évaluations de biosécurité en 2025, avec un taux de réussite en hausse de sept points de pourcentage par rapport à 2024. La SAPPO Academy a par ailleurs enregistré 131 modules de formation en ligne achevés. Pour la suite, l’organisation prévoit de poursuivre les recherches sur les mesures de lutte contre la fièvre aphteuse, les tests diagnostiques, la vaccination et le rétablissement du statut des compartiments, tout en développant l’enregistrement des GLN, la traçabilité numérique, le suivi du bien-être animal et l’accompagnement des éleveurs afin de renforcer la résilience de la filière porcine sud-africaine.