France : la rentabilité des élevages porcins reste sous pression malgré la hausse des cours

La rentabilité des élevages porcins français reste sous pression, même si la forte progression des cours observée depuis juillet améliore la situation, selon FranceAgriMer.

En juin 2026, le coût de l'aliment calculé par l'Ifip a légèrement diminué pour atteindre 297 €/t, tandis que la cotation de la carcasse de classe S s'établissait à 1,69 €/kg.

Le ratio entre la cotation de la carcasse classe S et le prix de l'aliment, utilisé par FranceAgriMer comme approximation de la rentabilité des élevages, s'est ainsi légèrement amélioré en juin pour atteindre 5,7. FranceAgriMer considère qu'un ratio de 6 correspond à un niveau correct de rentabilité.

En juillet et août, la situation s'est quelque peu améliorée grâce à la forte progression des cours du porc. La cotation de la carcasse classe S a ainsi atteint 1,97 €/kg au 24 août 2026.

Cette amélioration est toutefois limitée par la hausse des charges. FranceAgriMer souligne que les coûts de l'énergie et des matières premières destinées à l'alimentation animale, notamment les céréales et le soja, sont également en hausse.