Le secteur porcin de l’UE modérera sa production en 2026

La Commission européenne a publié la mise à jour de ses perspectives à court terme (Short-Term Outlook) pour les marchés agricoles de l’UE à l’horizon 2026. Le document replace cet ajustement dans un contexte macroéconomique fragilisé par l’instabilité géopolitique prolongée au Moyen-Orient, qui renchérit les coûts de l’énergie, du transport et des engrais, et par conséquent le prix des aliments pour animaux, avec un impact direct sur les coûts de production.

Tableau 1. Sélection d’indicateurs pour le secteur porcin de l’UE

	Production nette (milliers t)	Exportations (milliers t)	Consommation par habitant (kg)	Autosuffisance (%)
2020	23.218,6	4.943,5	32,2	126,1
2021	23.614,7	4.751,7	33,2	124,8
2022	22.277,1	3.993,8	32,0	121,3
2023	20.829,1	3.016,6	31,0	116,5
2024	21.279,0	2.940,3	31,8	115,7
2025e	21.983,8	2.982,6	32,9	115,4
2026f	21.764,0	2.893,1	32,6	115,1
Écart 26/25	-1,00%	-3,00%	-0,89%	-0,30%

Production : nouvelle correction à la baisse

Selon les prévisions, la production nette de viande porcine devrait reculer d’environ 1 % par rapport à l’année précédente, passant des 21,98 millions de tonnes (Mt) estimées pour 2025 à 21,76 Mt projetées pour 2026.

Les données historiques du bilan offre-demande de l’UE confirment que le secteur cherche un nouvel équilibre depuis plusieurs années. Après le pic de production brute atteint en 2021, avec plus de 23,6 Mt de production nette, le secteur a subi le double impact du recul de la demande chinoise et du cycle de réduction du cheptel, atteignant un point bas en 2023 avec 20,8 Mt. La reprise observée en 2024 et 2025 (respectivement 21,3 et 22,0 Mt brutes) s’interrompt désormais en 2026 avec une nouvelle correction à la baisse.

Exportations : une nouvelle baisse à l’horizon

Le volet commercial est celui qui présente les perspectives les plus défavorables. Les exportations de viande porcine, qui avaient dépassé 4,9 Mt en 2020 sous l’effet de la demande chinoise, poursuivent leur ajustement structurel. Après avoir clôturé 2024 à 2,94 Mt et légèrement rebondi en 2025 à 2,98 Mt estimées, les prévisions pour 2026 tablent sur une nouvelle baisse de 3 %, à 2,89 Mt. La Commission avertit que les prix élevés et l’affaiblissement de l’environnement économique pourraient réduire la compétitivité du produit européen sur les marchés internationaux, même si le secteur porcin conserverait un solde commercial positif.

Consommation par habitant : stabilité malgré des prix élevés

La mise à jour de la Commission souligne que la consommation de viande par habitant dans l’UE devrait rester stable en 2026 grâce à une demande robuste, malgré les prix élevés, sur pratiquement tous les marchés des viandes. Dans le cas du porc, l’indicateur s’établirait autour de 32,6 kg par habitant, légèrement en dessous des 32,9 kg estimés pour 2025, ce qui traduit une stabilisation après les minima de 2023 (31,0 kg).

Autosuffisance maintenue, mais orientée à la baisse

L’UE maintient un taux d’autosuffisance supérieur à 115 % dans l’horizon de prévision, ce qui confirme que le bloc produit systématiquement plus qu’il ne consomme. Néanmoins, la tendance est clairement baissière : du niveau de 126 % atteint en 2020, le taux est passé à 115,7 % en 2024, et un nouveau recul à 115,1 % est projeté pour 2026.