France : abattages porcins en légère hausse, marché sous pression

Le secteur porcin français affiche une évolution modérée début 2026, avec une légère progression des abattages mais dans un contexte de pression persistante sur les prix et la rentabilité des élevages, selon le dernière note de conjoncture mensuelle de FranceAgriMer. En février 2026, les abattages sur 12 mois glissants augmentent de 0,8 % en volume, tandis que le nombre de têtes reste globalement stable (+0,2 %).

Cette dynamique s’explique en partie par la baisse du cheptel, notamment des truies (-2,5 %), compensée par des gains de productivité et une hausse du poids moyen des carcasses.

Sur le plan des prix, les cotations françaises ont reculé de manière continue entre décembre 2025 et février 2026, avant une légère reprise en mars. Le marché européen reste influencé par plusieurs facteurs, notamment les cas de PPA en Espagne et les difficultés d’écoulement de certains volumes sur le marché communautaire . Malgré une baisse des coûts de l’alimentation, l’amélioration de la rentabilité reste limitée.

Les échanges extérieurs sont également en repli. En janvier 2026, les exportations françaises de viande porcine diminuent de 11 % en volume, affectées par la baisse des envois vers l’Union européenne et la Chine. Les importations reculent également (-6 %), mais dans une moindre mesure, entraînant un solde commercial négatif, une première depuis plusieurs années.

En parallèle, la consommation intérieure progresse (+2,6 % en volume), soutenant partiellement le marché.