Exigences suisses en matière d’étiquetage des produits d’origine animale

Le Conseil fédéral améliore l’étiquetage des denrées alimentaires d’origine animale. À l’avenir, la viande, les œufs et le lait devront être étiquetés s’ils proviennent d’animaux ayant subi certaines interventions douloureuses sans anesthésie. Le foie gras sera également soumis à une obligation d’étiquetage. Le Conseil fédéral a adopté les modifications d’ordonnances correspondantes le 28 mai 2025.

Avec ces nouvelles exigences de déclaration, le Conseil fédéral renforce la transparence pour les consommateurs et leur permet de faire des choix d’achat éclairés. À cet effet, il modifie l’Ordonnance sur les denrées alimentaires et les objets usuels (ODAlOUs) ainsi que l’Ordonnance sur l’information des denrées alimentaires (OIDAl). Les modifications entreront en vigueur le 1er juillet 2025, avec une période transitoire de deux ans.

Les produits suivants devront faire l’objet d’un nouvel étiquetage :

• Viande bovine issue d’animaux castrés ou écornés sans anesthésie
• Viande porcine lorsque la castration, la caudectomie ou le meulage des dents ont été réalisés sans anesthésie
• Œufs et viande de poules dont le bec a été coupé sans analgésie
• Lait provenant de vaches écornées sans analgésie
• Cuisse de grenouilles obtenues sans anesthésie
• Foie et viande d’oies ou de canards issus du gavage

L’obligation de déclaration s’applique à toutes les entreprises proposant ces denrées, y compris les restaurants, les commerces de détail et les petites entreprises. Ces établissements doivent vérifier, dans le cadre de leur autocontrôle, s’ils sont concernés par cette obligation.

Parallèlement, le Conseil fédéral interdira, à compter du 1er juillet 2025, l’importation de fourrures et de produits en fourrure issus de mauvais traitements infligés aux animaux – également avec une période transitoire de deux ans.