Remise à zéro sanitaire : le pouvoir du dépeuplement et du repeuplement pour retrouver la rentabilité

La santé continue de s'imposer comme l'un des principaux facteurs qui font la différence en matière de rentabilité dans les entreprises porcines. Les maladies entraînent une réduction du nombre total de porcelets sevrés, une augmentation de la mortalité et une détérioration de l'indice de conversion, auxquels s'ajoutent les surcoûts sanitaires, logistiques et de personnel liés aux efforts déployés pour atténuer le problème. La différence de coût de production entre les élevages, les flux ou les entreprises confrontés à des défis sanitaires plus importants et ceux moins touchés dépasse souvent la marge bénéficiaire historique du secteur. Cela signifie que, dans des contextes de marché moins favorables, certains élevages, flux et entreprises voient leur rentabilité et leur viabilité économique compromises. En outre, il faut tenir compte du fait que l'utilisation d'antibiotiques pour traiter les maladies accumulées dans les populations porcines est de plus en plus restreinte.

Les bases d'un programme complet d'amélioration sanitaire dans un système de production porcine sont les suivantes :

1. La prévention (biosécurité), afin de minimiser le risque d'introduction d'agents infectieux
2. La stabilisation (contrôle), afin d'atténuer l'impact des maladies existantes
3. L'éradication des agents pathogènes pouvant être éliminés à un coût raisonnable

Pour ce faire, les techniciens et les éleveurs disposent de diverses interventions sanitaires, telles que des programmes de biosécurité, des immunisations, des médicaments stratégiques, le flux « tout plein/ tout vide», la conduite en bandes, la fermeture de l'élevage et l'acclimatation des animaux de remplacement, qui doivent être appliquées en fonction des circonstances.

Des maladies telles que le SDRP, la grippe porcine, la pneumonie enzootique (Mycoplasma hyopneumoniae) ou la dysenterie porcine (Brachyspira hyodysenteriae) peuvent être éliminées de manière cohérente en combinant de manière appropriée certaines des stratégies mentionnées ci-dessus. Cependant, il existe des variants hautement pathogènes d'agents tels que Actinobacillus pleuropneumoniae, Streptococcus suis, Glaesserella parasuis ou Escherichia coli, qui ne peuvent être éradiquées des populations porcines sans recourir à des stratégies plus radicales telles que le dépeuplement-repeuplement ou la césarienne avec privation de colostrum et séparation des porcelets.

Lorsque l'un ou plusieurs de ces agents particulièrement difficiles à éliminer provoquent des pertes importantes, ou lorsque plusieurs maladies ayant un impact économique élevé coexistent, il convient de réaliser une analyse systématique afin de déterminer si le dépeuplement-repeuplement est la mesure la plus appropriée à mettre en œuvre.

Planification

Le dépeuplement et le repeuplement des élevages porcins consistent à évacuer les animaux présents, puis à procéder à un nettoyage minutieux et à une désinfection complète des installations avant d'introduire des animaux présentant un statut sanitaire supérieur. L'expérience acquise au cours de 30 projets de dépeuplement-repeuplement peut se résumer en cinq points critiques qui déterminent la réussite du processus :

1. Processus décisionnel pour justifier et mettre en œuvre le projet. Cette phase nécessite une recherche rigoureuse et un processus de délibération permettant de parvenir à un consensus entre les équipes de direction, de production et de santé avant de lancer le projet. Les principaux aspects à prendre en compte sont les suivants :

   • L'estimation de l'impact économique actuel des maladies présentes, ou la projection de la réduction des coûts de production après avoir atteint le statut sanitaire souhaité.

   • L'évaluation du risque de réintroduction des agents pathogènes à éliminer ou le temps estimé pendant lequel la production devrait être maintenue sous le nouveau statut sanitaire. La plupart des agents pathogènes importants sur le plan économique, tels que Brachyspira hyodysenteriae, Actinobacillus pleuropneumoniae, Streptococcus suis ou Glaesserella parasuis, peuvent être prévenus grâce à un programme de biosécurité de base. Même dans les exploitations situées dans des zones à forte densité porcine, car la transmission indirecte de ces agents est moins probable.

   • La disponibilité de truies de remplacement, tant initiales que futures, qui présentent le statut sanitaire requis et un potentiel génétique compétitif.

   • La viabilité réelle du projet, compte tenu de la disponibilité de personnel qualifié, d'installations adéquates et d'un soutien logistique suffisant.

2. Source de remplacement avec un statut sanitaire supérieur. L'entreprise doit disposer de garanties solides quant à la santé de l’élevage d'origine des truies de remplacement. Celle-ci doit être exempte d'agents épidémiques à fort impact, tels que le SDRP, Actinobacillus pleuropneumoniae, Mycoplasma hyopneumoniae ou Brachyspira hyodysenteriae. En outre, la diversité et l'impact clinique des agents endémiques présents, tels que Streptococcus suis, Glaesserella parasuis, Escherichia coli ou PCV2, entre autres, doivent être connus avec précision.
3. Gestion de l'élevage et de l'insémination dans un élevage externe. En l'absence d'un élevage externe destiné à l'élevage et à l'insémination, un projet de dépeuplement-repeuplement impliquerait une interruption de la production de porcelets sevrés pendant une période de 20 à 22 semaines, ce qui, dans la plupart des cas, rend le projet économiquement irréalisable. Afin de minimiser cette perte de production, il est recommandé de disposer d'une installation externe et biosécurisée permettant d'accumuler, d'élever et d'inséminer les truies de remplacement, de manière à ce qu'elles soient prêtes à être introduites dans l'exploitation au moment opportun (Fig. 2). Cette stratégie permet de réduire la période sans production à 4-6 semaines, dont une partie significative peut être récupérée grâce à de meilleures performances de production des nouveaux animaux.
   
4. Procédure de vide et de décontamination des installations. Cinq à six semaines avant le début de l'insémination dans l'élevage externe, l'insémination est interrompue dans l'élevage qui sera dépeuplé. À partir de ce moment, toutes les truies sevrées sont envoyées à l'abattoir et le processus de vide, de nettoyage et de désinfection de l'élevage commence. Il s'étendra sur les 20 semaines suivantes. Il est essentiel de planifier les activités hebdomadaires afin de garantir l'élimination de 100 % des matières organiques dans toutes les zones, la gestion des fosses à lisier, la réalisation des travaux d'entretien et des réformes nécessaires, le contrôle des parasites, le nettoyage des vestiaires, des entrepôts, des bureaux et des environs de l'élevage, ainsi que l'inspection systématique de chaque section. Chaque entreprise peut disposer de protocoles spécifiques de nettoyage, de dégraissage et de désinfection, mais le succès dépend principalement d'une mise en œuvre méticuleuse et cohérente à chaque étape du projet.
5. Remplissage et démarrage de la nouvelle population. Une fois que l'élimination totale des matières organiques, de la poussière et du biofilm a été validée, que l'application correcte du ou des désinfectants à la concentration indiquée a été vérifiée et que l'absence d'humidité dans les installations a été confirmée, la durée de la période de vide sanitaire devient un facteur moins critique pour la réussite du projet. Dans certains cas, l'utilisation d'animaux sentinelles est justifiée pour valider l'absence d'agents infectieux avant l'introduction de la nouvelle population. Après un investissement de cette ampleur, il est essentiel de garantir que les moyens de transport utilisés présentent un risque sanitaire minimal. L'entrée des truies doit se faire de manière échelonnée, en commençant par celles qui sont proches de l'insémination ou de la mise bas, et en laissant pour la fin les dernières truies inséminées en élevage externe, afin de faciliter l'implantation embryonnaire. Pour assurer le succès de la production dans la nouvelle population, il est essentiel d'envisager l'entraînement des truies au système d'alimentation automatique en gestation, ainsi qu'une gestion attentive de leur condition physique pendant l'élevage externe.

Conclusion

Le dépeuplement-repeuplement est une stratégie efficace pour briser les cycles de transmission des maladies à fort impact. Sa mise en œuvre correcte permet non seulement d'améliorer le statut sanitaire des élevages, mais aussi de retrouver une efficacité productive et une rentabilité à long terme. Cependant, le succès du processus dépend d'une planification rigoureuse, d'une exécution méticuleuse et d'une évaluation technico-économique préalable qui justifie sa viabilité. Face à un environnement sanitaire de plus en plus difficile et à un marché plus concurrentiel, la mise en place de la stratégie la plus rentable peut faire la différence entre la viabilité économique ou l'échec d'une entreprise porcine.