Porciculture mondiale : première mise à jour des estimations de l'USDA pour 2025

Production et exportations mondiales

• La production mondiale en 2025 devrait rester pratiquement stable par rapport à 2024, avec un total de 116,7 millions de tonnes (Mt). La hausse de la production au Brésil et aux États-Unis compenserait les baisses dans l’Union européenne et en Chine.
• Au Brésil, une augmentation de 2 % de la production porcine est attendue, atteignant 4,6 Mt, grâce à la rentabilité solide observée en 2024 et à une forte demande internationale de viande porcine brésilienne.
• Dans l’Union européenne, une baisse de 1 % est prévue, à 21,1 Mt. Les changements dans les préférences des consommateurs, les maladies animales et les réglementations continuent d’impacter le secteur porcin européen. Une réduction du cheptel devrait entraîner une baisse du nombre d’animaux abattus, tandis que les coûts élevés de l’alimentation limiteront la prise de poids des porcs.
• Les exportations mondiales devraient diminuer de 1 % en 2025, pour atteindre 10,2 Mt, les baisses des exportations de l’UE, des États-Unis et du Canada contrebalançant les hausses prévues au Brésil.
• Les exportations brésiliennes devraient augmenter de 5 %, le pays continuant à jouer un rôle de fournisseur à bas coût et élargissant son accès aux marchés.
• Les exportations de l’UE devraient reculer de 4 % en raison d’une moindre disponibilité à l’exportation et d’une concurrence accrue sur plusieurs marchés clés.
• Les exportations canadiennes chuteraient également de 4 % en raison de l’incertitude concernant la demande sur ses principaux marchés.

Production et exportations des États-Unis

• La production porcine des États-Unis devrait croître de 1 % en glissement annuel pour atteindre 12,7 Mt, le poids moyen à l’abattage compensant la baisse du nombre d’animaux. La réduction des coûts de l’alimentation inciterait également à un gain de poids sur l’ensemble de l’année 2025.
• Les exportations américaines devraient diminuer de 2 % en 2025, en raison de l’incertitude persistante sur les marchés et d’une offre inférieure aux attentes, ce qui limiterait les opportunités d’exportation. En outre, une demande plus faible est anticipée sur la majorité des marchés asiatiques, freinant ainsi la croissance des exportations porcines.

Indicateurs mondiaux

• La production mondiale de viande porcine en 2025 s’élèverait à 116,7 Mt, ce qui représenterait une légère augmentation de 0,2 % par rapport à 2024 (116,4 Mt).
• Les exportations mondiales reculeraient de 1,4 % par rapport à 2024, passant de 10,3 à 10,2 Mt.
• Les importations atteindraient un volume de 9,1 Mt en 2025, soit une hausse de 1,0 % par rapport à l’année précédente (9,0 Mt).
• La consommation apparente progresserait de 0,5 % en 2025, passant de 115,1 à 115,6 Mt.

Indicateurs par pays

• La Chine produirait 57,0 Mt, soit une baisse de 0,1 % par rapport à 2024. Ses importations devraient également diminuer de 0,5 %, pour atteindre 1,3 Mt.
• La production de l’UE reculerait de 0,9 % pour atteindre 21,1 Mt. Ses exportations, estimées à 2,9 Mt, diminueraient de 3,8 %. Les importations seraient de 100 000 t.
• Les États-Unis augmenteraient leur production de 1,0 % pour atteindre 12,7 Mt, tandis que leurs exportations chuteraient de 2,2 % à 3,2 Mt.
• Le Japon resterait le deuxième importateur mondial de viande porcine avec 1,46 Mt, soit une baisse de 1,8 % par rapport à 2024.
• Le Brésil augmenterait sa production de 2,2 % pour atteindre 4,6 Mt. Ses exportations s’élèveraient à 1,6 Mt, soit une hausse de 4,5 % par rapport à 2024.
• Le Mexique enregistrerait une croissance de 2,2 % de sa production, atteignant environ 1,63 Mt. Ses importations augmenteraient également de 2,0 % par rapport à 2024, atteignant 1,5 Mt, ce qui en ferait le premier importateur mondial et d’Amérique latine.
• Le Canada accroîtrait sa production de 0,2 % (2,1 Mt), tandis que ses exportations diminueraient de 4,2 %.