Des niveaux inédits en août 2022 pour le cours du porc en France

En août 2022, le cours moyen du porc français poursuit sa hausse. A 2,13 €/kg, il se situe à un niveau supérieur de 40 % à celui de l’an dernier (+ 37 % à la moyenne quinquennale 2017-2021). Cette augmentation, plutôt inhabituelle à cette période de l’année, s’observe également à l’échelle européenne.

Les abattages de porcs charcutiers reculent de 4,9 % en têtes et de 6,3 % en tec sur un an.

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