U.S. : les exportations de viande porc d'octobre renforcent le rythme de 2020

En octobre, les exportations de viande de porc ont augmenté de 8 % par rapport à l'année précédente, pour atteindre 242.536 tonnes métriques (mt), et leur valeur a également augmenté de 8 % pour atteindre 641,1 millions de dollars. Au cours des dix premiers mois de l'année, les exportations ont été supérieures de 15 % au rythme record de l'année dernière, soit 2,46 millions de tonnes, et leur valeur a augmenté de 16 % pour atteindre 6,33 milliards de dollars.

La valeur des exportations de viande de porc s'est élevée en moyenne à 53,35 dollars par tête abattue en octobre, soit une hausse de 11 % par rapport à l'année précédente, ce qui a porté la moyenne de janvier à octobre à 58,05 dollars (en hausse de 14 %).

La Chine/Hong Kong reste cette année la première destination des exportations américaines de viande de porc, mais plusieurs marchés clés ont montré une dynamique croissante en octobre.

Les exportations vers le Japon ont été les plus importantes depuis le mois d'avril, avec 34.854 tonnes (soit une hausse de 18 % par rapport à l'année précédente), pour une valeur de 146,9 millions de dollars (soit une hausse de 20 %). Ces résultats ont fait augmenter les exportations de janvier à octobre vers le Japon de 4 % en volume (318 962 tonnes) et de 6 % en valeur (1,34 milliard de dollars) par rapport à l'année dernière. La part du porc américain dans les importations japonaises de viande de porc hachée continue d'augmenter, passant de 57 % l'année dernière à 72 %. La valeur de ces importations a atteint 275 millions de dollars en octobre, soit une hausse de 51 % par rapport à l'année précédente, ce qui reflète les réductions tarifaires de l'accord commercial entre les États-Unis et le Japon et la forte demande des consommateurs pour les saucisses et autres produits transformés à base de porc.

En octobre, les exportations de viande de porc vers le Mexique ont été les plus importantes depuis mars, avec 60.798 tonnes, soit une hausse de 11 % par rapport à l'année précédente, pour une valeur de 104,8 millions de dollars (en hausse de 8 %). Les exportations de janvier à octobre vers le Mexique ont encore diminué de 6 % en volume (551.691 tonnes) et de 12 % en valeur (895,5 millions de dollars) par rapport à l'année précédente, mais la viande de porc américaine est bien placée pour terminer solidement l’année 2020 au Mexique. Jusqu'en octobre, le Mexique a absorbé 69 % des exportations américaines de jambon et d'épaule non désossés, avec un volume de près de 370.000 tonnes (3 % de plus qu'il y a un an). Pour le troisième mois consécutif, le Mexique a été la première destination pour les coupes de viande de porc américaines en octobre, se montant ainsi à 50.304 tonnes, soit une hausse de 14 % par rapport à l'année précédente.

Bien qu'inférieures aux niveaux de 2019, les exportations de viande de porc vers l'Amérique centrale et l’Amérique du Sud ont également été les plus importantes depuis le mois de mars. Grâce aux bonnes performances du Honduras et du Panama, les exportations d'octobre vers l'Amérique centrale ont atteint 8.853 tonnes, pour une valeur de 21,2 millions de dollars, soit une légère baisse par rapport à l'année précédente. Jusqu'en octobre, les exportations vers la région ont été inférieures de 2 % à celles de l'année passée, tant en volume (75.637 tonnes) qu'en valeur (182,5 millions de dollars). Une forte hausse des exportations vers le Chili a porté les exportations d'octobre vers l'Amérique du Sud à 12.941 tonnes (soit 7 % de moins qu'il y a un an), pour une valeur de 30,5 millions de dollars (soit 15 % de moins). Les exportations de janvier à octobre vers l'Amérique du Sud sont restées inférieures de 25 % en volume (96.651 tonnes) et de 26 % en valeur (238,7 millions de dollars) au rythme de l'année dernière, mais la demande dans la région continue de montrer des signes de reprise.

Les points forts des exportations américaines de viande de porc de janvier à octobre sont les suivants :

• En octobre, les exportations de viande de porc vers la Chine et Hong Kong sont restées bien supérieures aux niveaux de l'année précédente, mais elles représentaient une part nettement plus faible du total des expéditions américaines par rapport aux totaux affichés plus tôt cette année. Les exportations d'octobre se sont élevées à 70.865 tonnes, soit une hausse de 16 % par rapport à l'année précédente, pour une valeur de 157,5 millions de dollars (en hausse de 11 %). En octobre, les exportations vers la Chine/Hong Kong ont augmenté de 86 % en volume (871.612 tonnes) et de 104 % en valeur (un peu moins de 2 milliards de dollars) par rapport à l'année dernière.
• Sous l'impulsion d'une récente poussée de la demande aux Philippines et d'une année très forte au Vietnam, les exportations de viande de porc vers l'ANASE ont augmenté de 32 % en volume (67.158 tonnes) et de 44 % en valeur (159,2 millions de dollars) par rapport à l'année dernière.
• La forte demande de la République dominicaine et de Trinidad et Tobago a poussé les exportations vers les Caraïbes à un rythme supérieur de 5 % à celui de l'année dernière, soit 46.577 tonnes, alors que la valeur s'est maintenue à 109,5 millions de dollars. Grâce à une forte augmentation des ventes au détail, les exportations vers Trinidad et Tobago (4.760 tonnes, soit une hausse de 23 %) ont déjà dépassé le précédent record annuel. Trinidad et Tobago est devenu une destination particulièrement importante pour la viande de porc, avec des expéditions en hausse de 39 % par rapport à l'année dernière, pour atteindre 1.505 tonnes, d'une valeur de 2,6 millions de dollars (+ 45 %).
• Les exportations de viande de porc vers le Canada sont à leur plus haut niveau depuis 2013, les expéditions de janvier à octobre ayant augmenté de 7 % par rapport à l'année précédente, tant en volume (189.776 tonnes) qu'en valeur (709 millions de dollars). Cette croissance intervient malgré une hausse de 4 % de la production de viande de porc du Canada en 2020. Toutefois, les exportations canadiennes de viande de porc de janvier à octobre ont augmenté de 21 % pour atteindre 1,16 million de tonnes, grâce à une forte augmentation vers la Chine (530.000 tonnes, +147 %).