États-Unis : des exportations de porc record en 2019

Les exportations de porc des États-Unis ont grimpé à 282.145 tonnes en décembre, en hausse de 34% d'une année sur l'autre et dépassant de 9% le sommet précédent (établi en novembre 2019). La valeur des exportations s’est élevée à 760 millions de dollars, soit une hausse remarquable de 44% par rapport à il y a un an et battant le record précédent (également depuis novembre 2019) de 7%. Ces résultats ont poussé les exportations de 2019 10% au-dessus de l'année précédente en volume (2,67 millions de tonnes) et 9% en valeur (6,95 milliards de dollars), battant des records précédents tant pour le volume (2,45 millions de tonnes en 2017) que pour la valeur (6,65 milliards de dollars en 2014) .

Pour 2019, la valeur par tête a été en moyenne de 53,51 $, en hausse de 4% par rapport à l’année précédente. Le pourcentage de la production porcine exportée a également établi de nouveaux records en décembre, les exportations représentant 32,1% de la production porcine totale et 29,3% pour les coupes musculaires uniquement, en hausse substantielle par rapport à il y a un an (26,1% et 23,6% respectivement). En 2019, les exportations représentaient 26,9% de la production totale de porc, contre 25,7% et le plus haut depuis 2012. Pour les seules coupes musculaires, le rapport a été de 23,6%, en hausse par rapport aux 22,5% de 2018.

Pour 2019, les exportations de porc vers la Chine/Hong Kong ont augmenté de 89% pour s'établir à 665.665 tonnes, évaluées à 1,45 milliard de dollars (en hausse de 71%). Les importations de porc de la Chine/Hong Kong de tous les fournisseurs en 2019 ont atteint un record de 3,45 millions de tonnes, en hausse de 40% d'une année sur l'autre, et se sont accélérées en décembre après le pic des prix du porc chinois en novembre.

Sous le poids des droits de rétorsion du Mexique pour les cinq premiers mois de l'année, les exportations de 2019 vers ce pays ont baissé de 9% par rapport à l’année précédente en volume pour atteindre 708.133 tonnes, mais se sont redressées pour finir en baisse de seulement 2% en valeur, se montant à 1,28 milliard de dollars.

Les exportations de toute l’année vers le Japon ont diminué de 6% par rapport à l’année précédente tant en volume (369.891 tonnes) qu'en valeur (1,52 milliard de dollars). Une grande partie de cette baisse est attribuable au porc assaisonné haché, qui a chuté de 86 millions de dollars en raison d'un large désavantage tarifaire par rapport aux produits européens et canadiens. À compter du 1er janvier, les taux de droits de douane appliqués par le Japon sur le porc et les produits à base de viande de porc des États-Unis ont été abaissés pour correspondre à ceux imposés aux principaux concurrents, le taux pour le porc haché américain passant de 20 à 13,3%.

D’autres faits à souligner en 2019 concernant les exportations de porc des États-Unis :

• Sous l'impulsion d'une croissance substantielle au Chili et au Pérou et d'une augmentation des expéditions vers le marché principal de la Colombie, les exportations vers l'Amérique du Sud ont établi de nouveaux records tant en volume (152.125 t, en hausse de 12% d'une année sur l'autre) qu'en valeur (382,3 millions de dollars, en hausse de 16% ).
• La forte croissance au Panama, au Guatemala, au Honduras et au Costa Rica a poussé les exportations de viande de porc vers l'Amérique Centrale vers de nouveaux records en volume (98.182 tonnes, en hausse de 14% par rapport à l’année précédente) et en valeur (239,5 millions de dollars, en hausse de 19%).
• En Océanie, destination clef pour les jambons américains et autres coupes musculaires utilisées pour la transformation ultérieure, la forte demande en Australie et en Nouvelle-Zélande a poussé les exportations pour atteindre 31% de plus que l'année précédente en volume (116,113 t) et 34% en valeur (339,2 millions de dollars), établissant de nouveaux records.
• Les exportations vers le Canada ont augmenté de 4% par rapport à il y a un an en volume (214.703 tonnes, le plus important depuis 2013) et ont augmenté de 5% en valeur (801,7 millions de dollars, la plus élevée depuis 2014).
• Les exportations vers la Corée du Sud ont ralenti par rapport aux records de 2018, avec un volume en baisse de 14% pour se monter à 207.650 tonnes, et une valeur en baisse de 12% pour s’établir à 593 millions de dollars. Mais la part américaine des importations coréennes a légèrement augmenté pour atteindre 36%, le volume global des importations ayant également diminué par rapport à 2018.