Installation du Comité national d’éthique des abattoirs

Le mandat du Comité fixe notamment comme objectifs de « rendre une synthèse pédagogique du processus de l’abattage et d’expliciter les mesures de gestion réglementaires encadrant la protection animale en abattoir ». Cette réunion de lancement a été l’occasion pour chacun d’exprimer ses attentes vis-à-vis de ce Comité. Pour Culture Viande, elles sont de plusieurs ordres :

• faire de la pédagogie, notamment vers les associations de consommateurs pour expliquer ce qu’est un abattoir et surtout qu’elles sont les bonnes pratiques mises en œuvre concernant la protection animale,
• avoir une application homogène de la réglementation sur l’ensemble du territoire et des établissements,
• intégrer ce débat dans un contexte économique global où la consommation de viande baisse et où certains produits de substitutions laissent croire qu’ils pourraient remplacer la viande.