L'Allemagne a augmenté sa production de viande en 2016

L'année dernière, les abattoirs commerciaux allemands ont atteint un nouveau record de production de viande. Selon le service des statistiques allemand, Destatis, par rapport à l'année précédente la production de viande a augmenté de 0,1% (4.500 tonnes), atteignant un total de 8,25 millions de tonnes, dépassant le record antérieur de 8,24 millions de tonnes de viande de 2015.

Au cours de l'année dernière ont été abattus près de 59,3 millions de porcs, soit une diminution de 0,1% (63.400 têtes) par rapport à l'année précédente, attribuable à la production nationale. L'abattage de porcs d'origine nationale s'est réduit de 447.100 têtes (- 0,8%), se montant à 54,6 millions d'animaux alors qu'en revanche, l'abattage de porcs importés sur la même période a augmenté de 9,0% (383.700 têtes), atteignant 4,7 millions de têtes. L'augmentation du poids moyen des carcasses a augmenté la production de viande de 1.000 tonnes par rapport à l'année précédente, atteignant 5,57 millions de tonnes de viande de porc.