Produits agricoles de qualité : la Commission approuve deux nouvelles demandes françaises

La Commission européenne a approuvé la demande d'enregistrement de deux nouvelles indications géographiques protégées (IGP) françaises, le " Jambon de Vendée " et le " Pomelo de Corse .

Le "Jambon de Vendée" (IGP) est un jambon cru, désossé, de forme parallélépipédique; sa fabrication traditionnelle, qui comprend des étapes successives de frottage à la main (au sel marin sec puis aux épices et aromates et à l'eau-de-vie) suivies d'un séchage court par pressage entre deux planches de bois, lui confère un caractère tendre et moelleux, un goût légèrement salé, une odeur fruitée et une couleur rose clair.