Consecuencias del aumento de peso al sacrificio sobre el rendimiento
Nathalie Quiniou, Yannick Le Cozler, Brice Minviellle, Alexia Aubry. Conséquences de l’augmentation du poids d’abattage induit par l’allongement de la durée d’engraissement (14 ou 20 semaines) sur les performances zootechniques des porcs charcutiers. Journées Rech. Porcine, 2004.
27-abr-2004 (hace 20 años 20 días)En la estación experimental del ITP en Francia se realizaron dos experimentos para poder cuantificar el crecimiento de machos castrados y hembras en función de dos periodos de engorde: 14 semanas (S) o 20 semanas (H). La ganancia media diaria (GMD) y el índice de conversión (IC) fueron calculados entre los 28 kg de peso vivo y el momento del sacrificio (total), o durante las 14 primeras semanas de engorde (0-14) para todos los cerdos o solamente durante las 6 últimas semanas (14-20) para los cerdos H. Los machos castrados fueron alimentados ad libitum hasta los 70 kg PV seguido de 2,7 kg/d de los 70 hasta los 110 kg y 2,9 kg/d a partir de los 110 en ambos experimentos mientras que las primerizas fueron alimentadas ad libitum desde los 28 kg PV hasta el momento del sacrifico en el experimento 1 y como los machos castrados en el experimento 2. Los cerdos H fueron sacrificados a los 151 y 142 kg PV y los cerdos S a los 112 y 110 en los experimentos 1 y 2 respectivamente.
Las diferencias en el nivel de ingesta de las primerizas entre los experimentos 1 y 2 mostró un efecto del sexo sobre la GMD 14-20 que fue significativo en el experimento 1 (967 vs. 785 g/d para los machos castrados) pero no en el experimento 2 (770 g/d). El IC total aumentó, respectivamente, en 0,06 y 0,09 puntos por cada 10 kg al sacrificio en ambos experimentos. A partir de los 110 kg, la estimación de las necesidades de lisina digestible puso de manifiesto que puede utilizarse una dieta específica cuyo contenido en lisina digestible sea inferior a 6 g/kg.
Las diferencias en el nivel de ingesta de las primerizas entre los experimentos 1 y 2 mostró un efecto del sexo sobre la GMD 14-20 que fue significativo en el experimento 1 (967 vs. 785 g/d para los machos castrados) pero no en el experimento 2 (770 g/d). El IC total aumentó, respectivamente, en 0,06 y 0,09 puntos por cada 10 kg al sacrificio en ambos experimentos. A partir de los 110 kg, la estimación de las necesidades de lisina digestible puso de manifiesto que puede utilizarse una dieta específica cuyo contenido en lisina digestible sea inferior a 6 g/kg.