La suplementación dietética con calostro bovino o butirato sódico modula la función de la barrera intestinal y el crecimiento en lechones destetados

El destete es un período crítico para los lechones, frecuentemente asociado a alteraciones de la barrera intestinal, absorción deficiente de nutrientes y reducción del rendimiento del crecimiento.

Objetivo: Este estudio evaluó los efectos de la suplementación dietética con calostro bovino secado por atomización o butirato sódico sobre la función de la barrera intestinal, la absorción de nutrientes y el rendimiento del crecimiento en lechones destetados.

Métodos: Dieciocho lechones de 28 días de edad fueron asignados aleatoriamente a tres grupos dietéticos (n = 6): control (sin aditivo), calostro y butirato sódico. Los lechones recibieron dietas prestarter y starter estándar durante un período de 28 días. Se registraron el rendimiento del crecimiento y el índice de conversión, y se evaluó la permeabilidad intestinal mediante una prueba de absorción de azúcares combinada con un análisis LC-MS/MS de azúcares urinarios. Se realizaron análisis adicionales que incluyeron: histomorfometría intestinal, actividad de enzimas del borde en cepillo, evaluación inmunohistoquímica de proteínas de las uniones estrechas, perfil hematológico y bioquímico, y análisis de expresión génica.

Resultados: La suplementación con calostro aumentó significativamente el peso final y la ganancia media diaria en comparación con los grupos control y butirato sódico, y mejoró el índice de conversión a lo largo de ambas fases de alimentación. Las pruebas de absorción de azúcares mostraron una mayor recuperación urinaria de manitol, lactulosa, sacarosa y rafinosa, lo que indica una mayor permeabilidad intestinal y absorción de nutrientes. El análisis histomorfológico reveló un aumento de la altura de las vellosidades y del ancho de la mucosa del yeyuno. Además, los lechones suplementados con calostro presentaron mayor actividad de sacarasa y lactasa, así como una mayor expresión de ocludina y claudina-5. El butirato sódico indujo efectos más moderados, incluyendo un incremento de la expresión de claudina-1 en el íleon y una mayor actividad de la dipeptidilpeptidasa IV. Los parámetros hematológicos se mantuvieron dentro de los rangos fisiológicos, aunque menores niveles de gamma-glutamiltransferasa en el grupo calostro sugirieron una reducción del estrés metabólico. No se observaron diferencias significativas en la expresión génica de citocinas entre tratamientos.

Conclusión: El calostro bovino secado por atomización mejora la maduración intestinal, la actividad de las enzimas digestivas y la utilización de nutrientes en lechones destetados, lo que se traduce en un mejor rendimiento del crecimiento. En general, el calostro bovino representa una estrategia nutricional eficaz para favorecer el desarrollo intestinal y la adaptación postdestete.