México: industria cárnica proyecta crecimiento de hasta 12% en exportaciones durante el Mundial de Fútbol

La industria cárnica mexicana espera capitalizar el Mundial de Fútbol 2026 con un crecimiento en exportaciones de entre 5 y 12%, según estimaciones de la Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (ANETIF), que agrupa a más de 130 empresas del sector en el país.

Raúl Riquelme, director general de ANETIF, señaló que el torneo —con sedes en Ciudad de México, Monterrey y Guadalajara— impulsará el consumo de cárnicos tanto en el mercado interno como en Norteamérica, con especial énfasis en los segmentos de mayor crecimiento: productos listos para cocinar o consumir, cortes de cerdo para parrilla (costillas, ribeye), embutidos y carnes certificadas premium.

El dato de base que sustenta esta proyección es contundente: en 2025, el mercado de productos cárnicos en México generó más de 505 000 millones de pesos, con un consumo per cápita que alcanzó un máximo histórico de 85.3 kilos. El cerdo ocupó el segundo lugar en ventas, detrás del pollo y por encima de la res.

Según cifras de la Asociación Nacional de Autoservicios y Tiendas Departamentales (ANTAD), el Mundial generará una derrama adicional de hasta 30 % en autoservicios y tiendas de conveniencia, con aumentos de entre 20 y 25 % en el comercio de proximidad y de hasta 35 % en bebidas y botanas durante los días de partido.

Riquelme también advirtió sobre los principales retos del sector durante el torneo: control de la demanda de alimentos, gestión eficiente de la cadena de frío, logística y cumplimiento de estándares sanitarios. En materia de inocuidad, ANETIF destacó que todos sus productos asociados serán comercializados bajo el Sello TIF, en coordinación con ANTAD.