Porcicultura mundial: primera actualización de las estimaciones del USDA para 2026

Contexto general

• La producción mundial de carne de cerdo en 2026 crecería 1 %, con incrementos en Estados Unidos, Brasil, China y Canadá que más que compensarían la contracción prevista para la Unión Europea. Brasil se sustentaría en la abundancia de insumos alimentarios y la sólida demanda internacional, en tanto que China lograría una producción marginalmente superior gracias a la mejora en lechones por camada, aunque a pesos de faena ligeramente inferiores ante la presión sectorial por reducir inventarios. La UE, por su parte, enfrentaría márgenes más ajustados y el impacto de la peste porcina africana detectada en España a finales de 2025, lo que presionaría una reducción de sus inventarios porcinos.
• Las exportaciones globales se mantendrían prácticamente sin cambios en 10.4 millones de toneladas (Mt), con los mayores incrementos proyectados para Brasil, Estados Unidos y Canadá, compensando la caída prevista para la UE, cuyas exportaciones se verían limitadas por menores disponibilidades exportables y restricciones sanitarias asociadas a la peste porcina africana.
• Las importaciones chinas de carne de cerdo registrarían una caída importante en 2026 dado el abastecimiento doméstico holgado, lo que llevaría a los principales exportadores a continuar buscando oportunidades en otros mercados. Estados Unidos consolidaría su pivote hacia México y Centroamérica, mercados que entre 2020 y 2025 pasaron de representar el 25 % al 46 % del total de sus exportaciones porcinas. La UE y Brasil, a su vez, profundizarían su reorientación hacia mercados asiáticos afectados por la peste porcina africana, como Filipinas, Corea del Sur y Taiwán.

Indicadores Globales

• La producción mundial de carne de cerdo para 2026 se ubicaría en 120.2 Mt, lo que refiere un crecimiento de 0.6 % en comparación a 2025 (119.5 Mt).
• Las exportaciones globales se mantendrían prácticamente estables respecto a 2025, al pasar de 10.36 a 10.41 Mt en su orden, con un leve incremento de 0.5 %.
• Las importaciones alcanzarían un volumen de 9.3 Mt en 2026, lo cual representaría un crecimiento de 0.9 % frente a 2025 (9.2 Mt).
• El consumo aparente aumentaría 0.6 % en 2026, al pasar de 118.4 a 119.1 Mt en su orden.

Indicadores principales países

• China produciría 59.5 Mt en 2026, lo que refiere un incremento marginal de 0.2 % respecto a 2025. En contraste, se proyecta una caída de 15.8 % en su volumen de importaciones, el cual se ubicaría en 1.0 Mt, a medida que la recuperación de la producción interna desplaza las compras externas por debajo de los niveles previos a la PPA.
• La producción de la Unión Europea descendería 1.2 % en 2026, alcanzando 21.7 Mt, afectada por el ajuste de márgenes productivos y el hallazgo de PPA en España a finales de 2025. Asimismo, sus exportaciones caerían 7.6 %, consolidando 2.8 Mt.
• En 2026, Estados Unidos incrementaría su producción 1.4 %, alcanzando 12.7 Mt, con el crecimiento en lechones por camada como principal motor a pesar de un inventario de hembras más reducido. Se esperaría además un incremento de 3.3 % en sus exportaciones, las cuales alcanzarían 3.3 Mt, apoyadas en la robusta demanda de México y Centroamérica, así como en las oportunidades que abriría la reducción de los envíos europeos en mercados asiáticos clave.
• Brasil aumentaría un 3.2 % su volumen de producción en 2026, alcanzando 4.9 Mt, sustentado en la abundancia de materias primas y la fuerte demanda internacional. Asimismo, se esperan exportaciones por 1.8 Mt, cifra que representaría un incremento de 6.8 % respecto a 2025, con Asia como destino prioritario.
• Vietnam alcanzaría una producción de 4.1 Mt en 2026, lo que significa un incremento de 3.9 % respecto al año anterior. Por su parte, sus importaciones rondarían las 120 000 toneladas, descendiendo un 20.5 % respecto a 2025.
• Japón se mantendría como uno de los principales importadores de carne de cerdo a nivel mundial en 2026 con 1.4 Mt, cifra que resulta un 0.3 % por debajo de la estimada para 2025.
• México crecería 2.9 % en producción con un aproximado de 1.4 Mt en 2026. De otra parte, se mantendría como primer importador a nivel mundial y en Latinoamérica con 1.7 Mt, cifra que estaría un 3.9 % por encima del total de 2025.
• Canadá aumentaría su producción 2.1 % en 2026 con 2.2 Mt, en tanto que sus exportaciones crecerían un 3.8 %, consolidando 1.4 Mt.
• Colombia se mantendría en la lista de importadores relevantes con una proyección de 210 000 toneladas en 2026, lo que representaría un incremento de 2.4 % respecto a 2025.