Perspectivas sobre las proteínas animales en Vietnam

El sector de proteína animal de Vietnam está entrando en una nueva fase de crecimiento, impulsado por un sólido desempeño macroeconómico, el aumento de los ingresos y una clase media en expansión. Con un crecimiento previsto del producto interno bruto (PIB) de entre el 6 % y el 7 % anual entre 2026 y 2030 y la continua urbanización, la demanda de carne de cerdo y de ave se mantendrá sólida. La carne de cerdo sigue siendo la proteína predominante, pero la de ave crece a un ritmo mayor, impulsada por las prácticas agrícolas modernizadas y la creciente preferencia de los consumidores por productos prácticos, seguros y de valor añadido. El consumo de proteína per cápita se mantiene por debajo del de los mercados asiáticos más desarrollados, lo que deja margen para un mayor crecimiento.

El sector ganadero vietnamita se moderniza rápidamente. Modelos de producción a gran escala, integrados y tecnológicos están reemplazando progresivamente a la agricultura tradicional a pequeña escala. En el sector porcino, la consolidación está en curso, mejorando la eficiencia, la bioseguridad y la capacidad de producción entre los principales actores nacionales y extranjeros. La avicultura continúa creciendo con fuerza, pero enfrenta volatilidad debido a la rápida acumulación de capacidad y la competencia de las importaciones. Mientras tanto, la industria de alimento concentrado sigue enfrentando un exceso de capacidad estructural y sigue dependiendo en gran medida de las importaciones, lo que acelera aún más la transición hacia sistemas integrados verticalmente de concentrado, granjas y alimentos.

El comportamiento del consumidor está evolucionando. Los canales modernos de venta minorista, comercio electrónico y restauración están ganando terreno a medida que los consumidores priorizan la seguridad alimentaria, la conveniencia y la trazabilidad. En el futuro, el crecimiento de la demanda provendrá cada vez más de productos premium y de valor añadido, en lugar de limitarse al volumen. Durante los próximos cinco años, se prevé que las cadenas de suministro de proteína animal de Vietnam sigan formalizándose e integrándose, lo que reforzará la eficiencia, la calidad y la competitividad en todo el sector.