Qué esperar de los mercados mundiales del cerdo en 2026 – Informe del primer trimestre de Rabobank

Según el informe Global Pork Quarterly de Rabobank, China busca reducir su hato de cerdas para abordar el exceso de oferta, apuntando a una reducción de 1 millón de cabezas por parte de las principales empresas entre septiembre de 2025 y enero de 2026. Combinado con la reducción por parte de los actores de tamaño mediano, se proyecta que el hato de cerdas chinas disminuya a 39 millones de cabezas en 2026, desde 40.3 millones de cabezas en septiembre de 2025. En Estados Unidos, la recuperación del hato de las cerdas sigue siendo lenta, dados los desafíos de bioseguridad. La UE enfrenta crecientes presiones por los brotes de PPA en jabalíes en España, a partir de noviembre de 2025, y por los aranceles antidumping de China, luego de un crecimiento limitado del hato de cerdas en 2025. Rabobank espera una oferta suficiente para mantener los precios moderados en la primera mitad del año, con una oferta más ajustada en la segunda mitad que respalde un repunte de los precios. En todo el mundo, la mejora de la productividad sigue siendo un enfoque clave, ya que los productores se enfrentan a desafíos continuos.

Se prevé que el comercio se mantenga volátil debido a los cambios en las políticas. El comercio mundial de carne de cerdo mostró un desempeño desigual en 2025: Brasil registró un crecimiento de las exportaciones del 12 %, mientras que otros países exportadores clave, como Estados Unidos y Canadá, experimentaron descensos de un solo dígito. De cara a 2026, los principales países importadores, como China y México, están ajustando sus políticas de importación. México introducirá un cupo de importación para los proveedores no signatarios de un TLC e iniciará investigaciones antidumping y antisubvenciones sobre la carne de cerdo estadounidense, mientras que China impone derechos antidumping a las importaciones de carne de cerdo de la UE, Japón, Filipinas e importantes importadores, siguen prohibiendo la carne de cerdo española debido a la preocupación por la peste porcina africana (PPA). Todos estos acontecimientos sugieren que la volatilidad comercial continuará en 2026.

La salud del hato sigue siendo un desafío en 2026. La PPA continúa propagándose en Vietnam y Filipinas, lo que dificulta la recuperación de la producción local. Si bien la PPA no ha afectado al hato nacional en España, la industria se enfrenta a una mayor presión debido a las medidas más estrictas de bioseguridad y control de enfermedades. El PRRS continúa lastrando la producción en Estados Unidos y México.