Brasil: Santa Catarina bate el récord de exportación de carne

Santa Catarina cerró 2025 con un desempeño récord en exportaciones de proteína animal. En total, el estado exportó 2 millones de toneladas (Mt) de carne (pollo, cerdo, pavo, pato, res y otras) con ingresos de 4500 millones de dólares (MUSD), un aumento del 2.8 % en volumen y del 8.4 % de valor en comparación con 2024. Estos resultados son los mejores de la serie histórica iniciada en 1997 y consolidan el liderazgo de Santa Catarina en el comercio internacional del sector.

En 2025, Santa Catarina representó el 19.5 % de las exportaciones de carne de Brasil, lo que la convierte en el segundo mayor estado exportador de carne del país.

Solo en diciembre, los envíos desde Santa Catarina totalizaron 193 000 toneladas (t), con ingresos de MUSD 428.6 lo que representa un crecimiento intermensual del 23.5 % en volumen y del 21.6 % en valor. En comparación con diciembre de 2024, esto representó un aumento del 14.1 % en volumen y del 17 % en ingresos.

Cerdo

Las exportaciones brasileñas de carne de cerdo también alcanzaron un nivel histórico en 2025. En el conjunto del año, Santa Catarina exportó 748 800 t, generando MUSD 1850 en ingresos, un 4.1 % más en volumen y un 9.4 % en valor en comparación con 2024. Este es el mejor desempeño anual de la serie histórica, tanto en volumen como en ingresos, manteniendo a Santa Catarina como el mayor productor y exportador de carne de cerdo del país.

El estado representó el 50.9 % del volumen y el 51.8 % de los ingresos totales de las exportaciones brasileñas de carne de cerdo durante el período. Los tres principales destinos de la carne de cerdo de Santa Catarina en 2025 fueron Japón (21 % de los ingresos totales), Filipinas (19.2 %) y China (15.6 %). Cabe destacar el crecimiento de las exportaciones a México, país que recientemente alcanzó la cuarta posición en el ranking de Santa Catarina, con incrementos del 78.7 % en cantidad y del 82.8 % en ingresos en comparación con 2024.