México: leve disminución de los precios de la carne de cerdo al consumidor
Redacción Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados 333 Latinoamérica con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP). https://www.gob.mx/siap Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA). https://gcma.com.mx/
27-sep-2023 (hace 7 meses 21 días)INPC
- De acuerdo con el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) para el mes de agosto, la inflación general presentó una variación anual de 4.6%.
- El subíndice de alimentos, bebidas y tabaco aumentó un 6.9%, tasa que es mucho menor a la observada el mismo mes de 2022 (13.6%).
- Puntualmente para el subsector pecuario, tenemos variaciones anuales al alza para los rubros de pollo (2.5%) y carne de res (2.1%), en tanto que, el huevo y la carne de cerdo disminuyeron su precio a razón de 7.2 y 1.1% en su orden.
- El precio de la canal de cerdo para julio se incrementó un 5.6% en comparación al mismo mes de 2022, alcanzando MXN 50.42/kg, mientras que los valores de las canales de res y pollo dieron cuenta de incrementos de 4.3 y 4.0% respectivamente.
Precios al productor
- En agosto, los precios al productor experimentaron un descenso de 3.5% respecto al promedio de julio, llevando la media nacional a ubicarse sobre los MXN 35.7/kg. Los mercados de Sonora y Guanajuato exhibieron las mayores bajas con 3.3 y 3.2% en su orden, en tanto que, en jalisco, el descenso fue del orden del 2.6%.
