México: producción de carne de cerdo creció un 2.6% en 2022
Redacción Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados 333 Latinoamérica con datos de Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP). México. https://www.gob.mx/
19-ene-2023 (hace 1 años 3 meses 7 días)- La producción de carne de cerdo para el mes de diciembre alcanzó 162 908 toneladas (t).
- A pesar de que el volumen de diciembre fue el más alto registrado en lo corrido de 2022 y que representó un incremento de 4.3% en comparación al pasado noviembre, también refirió una disminución de 0.2% respecto al mismo mes de 2021.
- El consolidado anual indica un crecimiento de 2.6%, pues se pasó de una producción de 1 686 802 t en 2021 a 1 730 319 t en 2022, la cual alcanzó el 99.6% de las 1 736 636 t con las que se esperaba terminar el año.
- En comparación a las demás proteínas animales, tenemos que la producción de carne de ave fue la de mayor crecimiento en 2022 con un 3.3%, seguida de la carne de porcino (2.6%) y la carne de bovino con 2.3%.
- Sin lugar a duda, los resultados de 2022 fueron muy positivos para nuestro sector, teniendo en cuenta que la participación del volumen de carne de cerdo (22.5%) es la menor dentro de la sumatoria de la producción de las 3 proteínas evaluadas (7 688 581 t).