Contenido de sal en dietas de cerdos en crecimiento

El sodio y el cloruro participan en numerosos procesos corporales, como la bomba de sodio y potasio y la regulación osmótica. La mayoría de dietas para cerdos en crecimiento contienen una cantidad fija de sal (0,35 a 0,50%) para cumplir con las necesidades estimadas. Sin embargo, esto puede ocasionar que se excedan las concentraciones de Na y Cl por encima de estas necesidades. En este estudio, un total de 1188 cerdos (27 kg de peso corporal inicial) se utilizaron para determinar los efectos de sal adicional en el crecimiento. La prueba duró 44 días (aproximadamente de los 27 a los 64 kg de peso corporal) y se realizó en condiciones comerciales. Los corrales fueron bloqueados por peso corporal y asignados aleatoriamente a 1 de 4 tratamientos dietéticos (0,10, 0,33, 0,55 o 0,75% de sal adicionada, lo que dio como resultado niveles de calculados de Na en la dieta de 0,10, 0,19, 0,28 y 0,36% y niveles de Cl de 0,23, 0,36, 0,49 y 0,61%) en un diseño de bloques completamente al azar. Hubo 27 cerdos por corral y 11 corrales por tratamiento. Las dietas utilizadas fueron a base de maíz y harina de soja con un 20% de granos de destilación desecados con solubles.

El análisis químico indicó que los valores calculados para Na y Cl fueron similares a los valores analizados. El Na varió de 0,11 a 0,34% y el Cl varió de 0,26 a 0,61%. Desde el día 0 hasta el 44 del periodo experimental no hubo evidencia de diferencias que indicaran que el aumento de la sal más allá del 0,10% afectara la ganancia e ingesta medias diarias, índice de conversión o peso corporal. En conclusión, un 0,10% de sal añadida en una dieta a base de harina de maíz y soja con un 20% de DDGS fue adecuado para maximizar la GMD, IMD, IC y PC en cerdos de 27 a 64 kg.