Reducción de la emisión de gases de efecto invernadero de los purines mediante el uso de dietas bajas en proteína suplementadas con AA sintéticos

Aunque los efectos de reducir el contenido en proteína de la dieta sobre la excreción de N están bien documentados, el potencial de reducción del contenido en proteína para disminuir las emisiones de N₂O y CH₄ no ha sido suficientemente estudiado. Para evaluar la retención de N, se realizaron balances de N en cerdos de engorde alimentados con una ración baja en proteína pero suplementada con aminoácidos. Las heces y la orina obtenidas se utilizaron para evaluar los gases de efecto invernadero (GEI) obtenidos de los procesos de compostaje y tratamiento de las aguas residuales. Para ello, se utilizaron cinco cerdos machos castrados de 38 kg. Los contenidos en proteína bruta (PB) de la ración control (CONT) y de la ración baja en PB (LOW) fueron de 171 g/kg y 145 g/kg de pienso, respectivamente. La ración baja en PB se suplementó con lisina, treonina, metionina y triptófano hasta niveles suficientes para satisfacer las necesidades de los animales. Los purines procedentes de los cerdos alimentados con las raciones control y baja en PB se colocaron en un compostador experimental con aireación forzada, y las emisiones de GEI se midieron durante un período de compostaje de 5 semanas. Se utilizaron dos unidades de sedimento activo para el tratamiento de las aguas residuales a pequeña escala. Bajo condiciones de 5 días de retención hidráulica y de 0,4 kg m3/d de demanda química de oxígeno, la duración del tratamiento de ambos grupos de aguas residuales fue de 6 semanas.

No se encontraron diferencias ni en la ganancia media diaria ni en la retención de N entre los animales del grupo CON y los del grupo LOW (P > 0,05). Sin embargo, la excreción urinaria de N por cada 5,5 g/kg de consumo de materia seca (MS) y la excreción total de N por cada 10,1 g/kg de consumo de MS fueron inferiores para el grupo LOW que para el grupo CONT (P < 0,05). La cantidad de N excretado por las heces y por la orina se redujo un 28,7% en el grupo LOW. La reducción de las emisiones de GEI de los purines fue incluso superior, con un 39,1% de reducción en el grupo LOW, aunque no hubo ningún cambio en los factores de emisión CH₄/VS o N₂O/N en comparación con los purines del grupo CONT. Alrededor del 0,5% del caudal de entrada de N fue emitido en forma de N₂O por el compost y un 1,8% en forma de N₂O por las aguas residuales. En comparación con las emisiones totales, se emitieron seis veces más N₂O a través del tratamiento de las aguas residuales que a través del compostaje.