Transmisión de bacterias patógenas respiratorias en cerdos libres de patógenos específicos en el momento del sacrificio en matadero
Marois C, Cariolet R, Morvan H, Kobisch M. Transmission of pathogenic respiratory bacteria to specific pathogen free pigs at slaughter. Vet Microbiol. 2007. Article in press.
doi:10.1016/j.vetmic.2007.11.030
Para poder evaluar la transmisión de bacterias patógenas respiratorias a cerdos libres de patógenos específicos (SPF) en el momento del sacrificio, 13 cerdos SPF de 5 meses de vida fueron transportados y sacrificados en un matadero comercial. Antes del transporte, los cerdos SPF y el camión fueron revisados para confirmar la ausencia de bacterias respiratorias patógenas. Un grupo de cerdos SPF formado por 9 animales estuvo en contacto con cerdos de engorde en el matadero durante 4 h antes del sacrificio (grupo 1) mientras que otros 4 cerdos SPF fueron sacrificados inmediatamente tras su llegada al matadero (grupo 2).
Los siguientes patógenos: Mycoplasma hyopneumoniae, Actinobacillus pleuropneumoniae, Pasteurella multocida, Streptococcus suis y Haemophilus parasuis, fueron detectados tras el sacrificio mediante PCR en las cavidades nasales, tonsilas y tráqueas de cerdos de ambos grupos (4 y 3 especies bacterianas en los grupos 1 y 2, respectivamente) mientras que las muestras procedentes del pulmón resultaron negativas. P. multocida fue aislada también a partir de 3 muestras del agua del escaldado antes del sacrifico.
Los resultados obtenidos sugieren que los cerdos SPF se contaminaron principalmente por el ambiente del matadero y el agua de escaldado.
Los siguientes patógenos: Mycoplasma hyopneumoniae, Actinobacillus pleuropneumoniae, Pasteurella multocida, Streptococcus suis y Haemophilus parasuis, fueron detectados tras el sacrificio mediante PCR en las cavidades nasales, tonsilas y tráqueas de cerdos de ambos grupos (4 y 3 especies bacterianas en los grupos 1 y 2, respectivamente) mientras que las muestras procedentes del pulmón resultaron negativas. P. multocida fue aislada también a partir de 3 muestras del agua del escaldado antes del sacrifico.
Los resultados obtenidos sugieren que los cerdos SPF se contaminaron principalmente por el ambiente del matadero y el agua de escaldado.