Comparación de diferentes fuentes de ácidos grasos omega3
Vorin, V., Mourot, J., Weill, P., Robin, G., Peiniau, P., Mounier, A., Effet de l’apport d’acides gras oméga 3 dans l’alimentation du porc sur les performances de croissance et la qualité de la viande. Journées de la Recherche Porcine en France, 35.2003.
19-may-2003 (hace 21 años)Se utilizaron diferentes fuentes que aportaban ácidos grasos omega3 y se compararon sus efectos sobre el crecimiento y la calidad de la carne de cerdo.
Los cerdos (n=30, 10 por tratamiento) fueron alimentados con dietas que contenían ácidos grasos omega3 procedentes de aceite de soja, grano de lino extrusionado y aceite de lino.
Los animales alimentados con los granos de lino extrusionados mostraron un crecimiento mayor, canales más magras y un mayor contenido de ácidos grasos omega3 (en especial EPA y DHA) en comparación con los dos grupos restantes. Además, los resultados del estudio mostraron nuevamente la relación positiva existente entre los niveles dietéticos de ácidos grasos y su incorporación en el tejido adiposo dorsal y en el tejido muscular de forma que esto podría, en función de la naturaleza de los ácidos grasos ingeridos, tener efectos favorables sobre la calidad de la carne.
Los cerdos (n=30, 10 por tratamiento) fueron alimentados con dietas que contenían ácidos grasos omega3 procedentes de aceite de soja, grano de lino extrusionado y aceite de lino.
Los animales alimentados con los granos de lino extrusionados mostraron un crecimiento mayor, canales más magras y un mayor contenido de ácidos grasos omega3 (en especial EPA y DHA) en comparación con los dos grupos restantes. Además, los resultados del estudio mostraron nuevamente la relación positiva existente entre los niveles dietéticos de ácidos grasos y su incorporación en el tejido adiposo dorsal y en el tejido muscular de forma que esto podría, en función de la naturaleza de los ácidos grasos ingeridos, tener efectos favorables sobre la calidad de la carne.