Subproductos de matadero para dietas de lechones destetadso precozmente

Las dietas para lechones destetados precozmente requieren ingredientes de alta calidad que sean altamente digestibles para mantener índices de crecimiento óptimos y minimizar las bajas. Normalmente estas dietas contienen cantidades significativas de subproductos lácteos, además de proteína no vegetal, como la proteína procedente de plasma desecado (SDPP), harina de sangre desecada y harina de pescado de alta calidad. Sin embargo, los subproductos de los mataderos generalmente no se consideran aceptables como ingredientes para dietas de lechones, pero se utilizan en dietas de crecimiento-engorde. La digestión enzimática es una manera de mejorar el valor alimenticio de los subproductos en piensos. El procedimiento comienza mezclando varias materias primas de los mataderos en base al equilibrio de aminoácidos deseado para el producto final. Después se procesa enzimáticamente esta mezcla. Durante la fase enzimática del proceso, las fuentes de proteína se solubilizan, se digieren, se esterilizan mediante temperaturas controladas, pH y condiciones de tiempo y se desecan a niveles de humedad bajos para impedir la desnaturalización de las proteínas. Se realizaron estudios acerca de las calidades de la dieta. Estos estudios demostraron que el uso de técnicas de digestión enzimática apropiadas para subproductos mezclados de los mataderos mejora su valor alimenticio. El resultado es, según este artículo, un ingrediente que es comparable nutritivamente a otros ingredientes de alta calidad utilizados en las dietas de lechones destetados precozmente. REFERENCIA J. Anim. Sci. 78: No. 2. Fuente: AnimalNet