Estrategias de manejo del estrés por calor en granja

Antoni DalmauAntonio VelardeEmma Fàbrega Romans
10-jul-2015 (hace 8 años 8 meses 19 días)

El estrés por calor es un factor muy importante a tener en cuenta en el ciclo productivo del cerdo porque tiene menos sistemas para defenderse del calor que otras especies. El ancestro del cerdo, el jabalí, ha evolucionado en un entorno vegetal frondoso y cubierto y, por tanto, poco expuesto al sol. Por lo tanto, los sistemas que la especie ha desarrollado para perder temperatura han sido principalmente comportamentales. Es decir, buscar zonas sombreadas y frescas donde echarse lateralmente para incrementar la superficie de contacto del animal con el suelo, humedecerse el cuerpo con agua o barro cuando la temperatura aumenta para perder calor corporal por evaporación y jadear como último recurso para evaporar el agua caliente directamente de la boca y así enfriarse. Puesto que no ha evolucionado en zonas abiertas y muy expuestas, no ha tenido la necesidad de desarrollar la sudoración, lo que ahora lo convierte en una especie especialmente sensible al estrés térmico por altas temperaturas.

 

Cerdo ibérico que se crea su zona húmeda para echarse en una parcela exterior.

Figura 1. Cerdo ibérico que se crea su zona húmeda para echarse en una parcela exterior.

Para que al animal pueda por tanto termoregular de la mejor manera posible, hay que jugar con diferentes estrategias: