Comparación económica de la producción porcina: España vs Europa
Octubre de 2012 - Informe SIP-Interpig 2011. SIP consultors/ España
www.sipconsultors.com
Según datos facilitados por SIP Consultors en base a los datos aportados por los miembros de Interpig, la producción porcina de los países europeos ha tenido resultados económicos negativos en 2011. España es el país con los resultados menos negativos, -5 ct€/kg vivo.
Precio de venta neto, coste y margen de la producción de porcino de los principales productores europeos en 2011.
Los resultados de 2011 se deben a:
Precio de venta
El precio de España (Mercolleida) ajustado a peso vivo, ha sido de 122 ct€/kg. Es más alto que el obtenido en el grupo formado por Dinamarca, Francia, Alemania y Holanda (EU4). Los premios-descuentos aplicados en el momento de la venta son en España los más desfavorables (-6 ct€), mientras en otros países pueden ser positivos (premios), como en Dinamarca y Francia.
El precio neto final percibido se sitúa en España en 116 ct€/Kg vivo. Es junto a Alemania el más alto del grupo EU4. Supera a los otros países entre 1-6 ct€/kg.
Coste de producción
El coste de producción en España ha sido de 121 ct€/kg. Junto a Dinamarca, es el coste más bajo del grupo EU4. El resto de países europeos presentan un coste de producción más alto: de 126 a 136 ct€/Kg. La estructura del coste de producción en España difiere claramente del resto de países:
- PIENSO: El coste del pienso en España en el 2011 ha sido de 84 ct€/kg. Es un coste muy superior (3 a 11 ct€/kg) al del resto de países del grupo EU4 (≈ 76 ct€/kg). La causa del mayor coste en España, se debe sobre todo al factor precio, que sería globalmente responsable del 80% de la diferencia (frente al factor consumo).
- ALOJAMIENTO y GESTIÓN: Incluye personal, energía, mantenimiento, purines y otros residuos, amortización, gastos financieros, gastos generales. España presenta el coste más bajo. Se sitúa unos 15 ct€/kg por debajo de la media del resto del grupo EU4 (España 29 ct€/kg - Grupo EU4: ≈ 44 ct€/kg).
| Gastos alojamiento y gestión | ES | DK | FR | AL | HO |
| Personal | 8 | 11 | 13 | 11 | 11 |
| Amortización + financiación | 13 | 17 | 20 | 21 | 18 |
| Resto | 8 | 13 | 10 | 14 | 17 |
| Total | 29 | 42 | 43 | 47 | 46 |
Los conceptos donde se originan las diferencias son:
- PERSONAL: aporta para España una ventaja de unos 4 ct€/kg. Detrás de esta diferencia habría un coste horario inferior y una estructura sectorial más productiva.
- AMORTIZACIÓN + INTERESES: aporta una ventaja de unos 6 ct€/kg. El coste de una plaza productiva (madres, transición o cebo) en España es muy inferior al de los países del grupo EU4.
- OTROS conceptos: aporta una ventaja de unos 5 ct€/kg. Las diferencias corresponden sobre todo a mayores costes medio ambientales (purines, otros residuos,…) en los países del grupo EU4.
- SANIDAD: España presenta un coste elevado (5 ct€/kg) junto a Alemania.
- REPRODUCCIÓN: pocas diferencias entre los países del grupo EU4.