El consumo de carne de cerdo sigue creciendo y marca el pulso del sector en 2026

En febrero, la producción alcanzó las 63 729 toneladas, con una leve baja mensual del 5,3 %, pero acumulando en el primer bimestre un crecimiento interanual del 10,9 %, lo que confirma la tendencia expansiva del sector.

Uno de los datos más destacados es el consumo, que continúa en alza: el promedio móvil se ubicó en 19,1 kg por habitante al año, un 7,7 % más que en el mismo período de 2025, consolidando a la carne porcina como una de las proteínas de mayor crecimiento en la dieta de los argentinos.

En comercio exterior, se observa un dato clave: mientras las importaciones cayeron 22,3 % interanual, las exportaciones crecieron 120,3 %, mostrando una mejora en el posicionamiento del sector, aunque con comportamientos dispares en la comparación mensual.

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