Tandil será sede de las VII Jornadas Técnicas de la cadena porcina en el marco del Festival Chacinar

En el marco del Festival Chacinar, el próximo 7 de noviembre se realizarán las 7° Jornadas Técnicas de la cadena de la producción porcina, de 8:30 a 14:00 horas en el Centro Cultural Universitario (Yrigoyen 662, Tandil).

El encuentro es organizado por el Clúster Porcino de Tandil, la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNICEN y el Grupo de Técnicos y Productores de Cerdos del Sudeste de la Provincia de Buenos Aires (GTPC), con el apoyo del Municipio de Tandil.

Las jornadas convocan a productores, técnicos, estudiantes, empresas y referentes del sector porcino. La participación es gratuita, con inscripción previa, y abordará temas de actualidad vinculados al desarrollo de la porcicultura en Tandil y la región.

Durante la actividad se presentará la evolución del GTPC y el caso de Granja Las Piaras, además de compartirse la experiencia del Plan de Reordenamiento Porcino local. El cierre estará a cargo de una charla sobre Inteligencia Artificial y Producción Porcina, organizada en conjunto con el Clúster Tecnológico de Tandil, en el marco de la Semana Flama.

Programa

• 8:30 h – Acreditación
• 9:00 h – Acto inaugural con autoridades
• 9:30 h – Paramétrico y evolución del GTPC. Novedades del Plan Porcino de Tandil
• 10:15 h – Presentación Granja Las Piaras
• 11:30 h – Coffee break
• 12:00 a 13:30 h – Inteligencia Artificial y Producción Porcina, junto al Clúster Tecnológico de Tandil y empresas del GTPC: BI – Smart glasses; Topigs – Tomografía y cámaras para selección; Hipra – IA en lesiones de frigorífico; Bioter – SustentIA.

Para más información e inscripción:
jornadastecnicaschacinar@gmail.com
Formulario de inscripción, aquí

Festival Chacinar: el sabor y la tradición tandilense

El Festival del Salame y el Cerdo de Tandil se celebrará los días 8 y 9 de noviembre de 2025, y la ciudad se prepara para superar nuevamente el récord del salame con Denominación de Origen más largo del mundo.

El evento se desarrollará sobre la Diagonal Arturo Illia, en el acceso al Parque Independencia, y ofrecerá una amplia propuesta gastronómica con productores locales, fogones y food trucks, pensada para disfrutar en familia.

El sábado 8 se presentará el nuevo intento de récord. En la edición anterior, el salame tandilense alcanzó los 401,73 metros, aunque este año San Andrés de Giles estableció una nueva marca con 469,18 metros. Por eso, los tandilenses buscarán recuperar el récord mundial con un nuevo salame gigante.