Brasilien: Fleischproduktion dürfte 2026 und 2027 insgesamt 34 Millionen Tonnen übersteigen

Die Erzeugung von Rind-, Schweine- und Geflügelfleisch dürfte 2026 insgesamt 34,08 Millionen Tonnen erreichen. Dies entspricht einem Anstieg von 2 % gegenüber der 2025 produzierten Menge. Auch für 2027 wird ein weiterer Zuwachs erwartet: Die Gesamtproduktion der drei wichtigsten Fleischarten soll dann 34,26 Millionen Tonnen betragen, ein leichter Anstieg von 0,5 % gegenüber der Prognose für dieses Jahr. Die Erwartungen für die Geflügel- und Schweinehaltung beeinflussen die Prognosen der Nationalen Versorgungsbehörde (Conab).

Die erwartete positive Entwicklung trägt dazu bei, die Stabilität der heimischen Fleischversorgung aufrechtzuerhalten, die bei rund 22 Millionen Tonnen liegt.

Für 2026 dürfte die Schweinefleischproduktion parallel zum Wachstum des Zuchtsauenbestands und zu Produktivitätssteigerungen zunehmen und voraussichtlich 5,93 Millionen Tonnen erreichen. Dies entspricht einem Anstieg von 4,79 % gegenüber dem Vorjahr. Damit könnten die Exporte um 6,49 % auf geschätzte 1,58 Millionen Tonnen bis Ende 2026 steigen, ohne die Versorgung des Inlandsmarktes zu beeinträchtigen. Diese wird auf 4,36 Millionen Tonnen geschätzt, was einem Plus von 4,28 % entspricht.

Für 2027 sind die Aussichten für Schweinefleisch ähnlich. Die Produktion dürfte um weitere 3,7 % auf 6,15 Millionen Tonnen steigen. Darüber hinaus rechnet Conab mit einer Fortsetzung des positiven Exporttrends und einem gesamten Exportvolumen von geschätzten 1,65 Millionen Tonnen. Der Anstieg der internationalen Verkäufe dürfte sich erneut nicht negativ auf den Inlandsmarkt auswirken, da auch die heimische Versorgung voraussichtlich um 3,6 % auf geschätzte 4,52 Millionen Tonnen zunehmen wird.

Für Hühnerfleisch prognostiziert Conab 2026 einen Produktionsanstieg von 3,1 % gegenüber dem Vorjahr auf möglicherweise 16,3 Millionen Tonnen. Die Erholung der Exporte trägt zu diesem erwarteten Zuwachs bei. Während die Ausfuhren 2025 durch einen Ausbruch der Aviären Influenza in Rio Grande do Sul beeinträchtigt wurden, haben wichtige Importländer ihre Käufe in diesem Jahr wieder aufgenommen und das Tempo der Lieferungen erhöht. Die Exporte dürften daher um 11,53 % steigen und bis Ende 2026 5,76 Millionen Tonnen erreichen.

Für das kommende Jahr wird mit einem weiteren Produktionsanstieg gerechnet, allerdings in moderaterem Umfang und angepasst an die Entwicklung der Exporte. Conab prognostiziert für 2027 eine Hühnerfleischproduktion von 16,7 Millionen Tonnen. Die Inlandsnachfrage dürfte von einem Anstieg der heimischen Versorgung um 3,2 % profitieren, die von 10,57 Millionen Tonnen im Jahr 2026 auf 10,9 Millionen Tonnen im Jahr 2027 steigen soll. Die Verkäufe auf internationalen Märkten dürften dagegen langsamer wachsen, und zwar um 0,8 % auf möglicherweise 5,8 Millionen Tonnen.

Bei Rindfleisch wird die Produktion für 2026 auf 11,84 Millionen Tonnen geschätzt. Damit dürfte sie leicht unter dem Vorjahresniveau liegen, was auf eine beginnende Trendwende im Rindfleischsektor hindeutet. Die Exporte sollen hingegen um 4,46 % auf geschätzte 4,73 Millionen Tonnen bis Ende dieses Jahres steigen. Dieser Zuwachs wird trotz des Auslaufens des chinesischen Importkontingents für 2026 sowie des europäischen Einfuhrverbots für brasilianisches Rindfleisch und der US-Zölle erwartet.

Für 2027 zeichnet sich ein deutlicherer Produktionsrückgang ab. Ursache ist die geringere Verfügbarkeit von Schlachttieren infolge einer verstärkten Zurückhaltung weiblicher Tiere zur Bestandsaufstockung. Conab schätzt daher, dass die Rindfleischproduktion im kommenden Jahr 11,41 Millionen Tonnen erreichen wird. Angesichts des geringeren Angebots dürften die Exporte langsamer wachsen und voraussichtlich 4,843 Millionen Tonnen betragen.