Rabobank: Global Animal Protein Outlook 2026

Das Wachstum der weltweiten Produktion von tierischem Protein wird sich 2026 weiter verlangsamen, beeinflusst durch zyklische und strukturelle Faktoren. Fisch und Meeresfrüchte bleiben der wichtigste Wachstumstreiber, gefolgt von Geflügel, während Schweine- und Rindfleisch rückläufig sind. Damit sinkt die weltweite Produktion von Landtierarten erstmals seit sechs Jahren.

Während stabile Futtermittelkosten erwartet werden, dürften ein geringeres Proteinangebot, zunehmende Volatilität sowie höhere Handelskosten und Krankheitsdruck die Margen belasten. Die Verarbeiter könnten weiterhin mit Herausforderungen bei der Kapazitätsauslastung sowie mit Handelsstörungen infolge von Zöllen und anderen protektionistischen Maßnahmen konfrontiert sein. All dies könnte die Kosten erhöhen, die Nachfrage dämpfen und letztlich die Margen schmälern. Sowohl in reifen als auch in sich entwickelnden Märkten wird die Steigerung von Effizienz und Produktivität auf Ebene der landwirtschaftlichen Betriebe und der Verarbeiter von entscheidender Bedeutung sein.

Angesichts des für 2026 erwarteten geringeren globalen BIP-Wachstums werden die Verbraucher preissensibel bleiben und ihr Konsumverhalten anpassen. Die Preisdynamik innerhalb der einzelnen Kategorien tierischer Proteine wird unterschiedlich ausfallen. Der Preisdruck dürfte dazu führen, dass einige Verbraucher innerhalb der Kategorien zu günstigeren Produkten greifen oder zwischen Proteinarten wechseln. Die Substitution ist jedoch nicht immer einfach, da bestimmte Proteine nicht zwangsläufig als direkte Ersatzprodukte für höherwertige Erzeugnisse wahrgenommen werden.

Trotz der Störungen hat sich der Handel mit tierischen Proteinen als widerstandsfähig erwiesen. Strategische Vorzieheffekte halfen, die Mengen trotz Volatilität und wechselnder Zölle, die die internationalen Handelsströme umgestalten, aufrechtzuerhalten. Gleichzeitig versuchen Angebot und Nachfrage weiterhin, ein Gleichgewicht zu finden – ein Trend, der sich voraussichtlich auch 2026 fortsetzen wird. Geopolitische Spannungen und sich wandelnde Handelspolitiken werden den Handel weiter beeinflussen, neue Handelsabkommen könnten jedoch für Impulse sorgen.

Krankheitsausbrüche haben ebenfalls den Handel gestört, die Margen unter Druck gesetzt und die Produktivität belastet. Neben wiederkehrenden Bedrohungen wie der Afrikanischen Schweinepest und der aviären Influenza treten zunehmend auch Parasiten wie die Neuwelt-Schraubenwurmfliege und Krankheiten wie Blauzungenkrankheit, Maul- und Klauenseuche sowie Lumpy-Skin-Disease auf. Manche Ausbrüche sind nur von kurzer Dauer, andere halten länger an. Dies führt zu einer verstärkten Einführung von Biosicherheitsmaßnahmen, und neue Ansätze zur Bewältigung von Krankheits- und Parasitenrisiken rücken zunehmend in den Fokus. Die Umsetzung dieser Lösungen ist jedoch komplex, da sie eine sorgfältige Abwägung der Auswirkungen auf die gesamte Lieferkette, den Handel und die Gesellschaft erfordert.

In diesem zunehmend unsicheren Umfeld können Nachhaltigkeitsrisiken, insbesondere im Zusammenhang mit Klima und Natur, die Geschäftsrisiken entweder verstärken oder abmildern. Für Unternehmen der Tierproteinproduktion ist eine ganzheitliche Risikobetrachtung längst nicht mehr optional. Der regulatorische Druck, etwa durch die zunehmende Einführung klimabezogener Finanzberichterstattung, rückt Nachhaltigkeit immer stärker in den Mittelpunkt der strategischen Planung.

Auch die Technologie wird eine zentrale Rolle spielen, da sie Unternehmen entlang der gesamten Lieferkette dabei unterstützt, operative Risiken zu managen und gleichzeitig die Nachhaltigkeitsziele voranzutreiben. Die Investitionen bleiben jedoch schwach, obwohl das wachsende Interesse von Investoren an Künstlicher Intelligenz (KI) potenziell Vorteile für Viehhalter und Verarbeiter bringen könnte. Auch wenn nicht alle KI-Anwendungen die Branche grundlegend verändern werden, könnte eine strategische Integration in bestehende Arbeitsabläufe bedeutende Fortschritte in einem Sektor bewirken, der traditionell nur langsam neue Technologien übernimmt.

Um den Herausforderungen zu begegnen und die Chancen dieser sich wandelnden Marktdynamik zu nutzen, sollten Unternehmen der Tierproteinproduktion sowohl Diversifizierung als auch Konsolidierung vorantreiben und ihre Portfolios an die sich verändernden Verbraucherpräferenzen anpassen.