Artículos sobre cerdo ibérico en Noticias de empresa

Cerca de 150 granjas porcinas se disputan los premios Porc d'Or 2021

14-oct-2021

En el caso de la XXVIII edición de los premios Porc d’Or de capa blanca, cuya gala se celebrará el próximo 26 de noviembre en Lérida, son 101 las granjas que acumulan 130 nominaciones. Por su parte, la V edición de los premios Porc d’Or Ibérico, que tendrá lugar en Sevilla el 19 de noviembre, ha seleccionado a 41 granjas que aglutinan en total 65 nominaciones. Ambas galas se retransmitirán también en streaming.

CICYTEX y centros de investigación portugueses evalúan las ventajas de la tecnología de altas presiones hidrostáticas en productos cárnicos tradicionales

14-may-2021

El Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura ha coordinado este estudio realizado en productos cárnicos tradicionales, entre ellos, los productos cárnicos curados del cerdo ibérico: salchichón, chorizo, jamón y lomo con diferentes formatos de presentación y envasado para su comercialización.

Precios cerdo Ibérico

Cebo
Araporc
EUR @ 2
25,250,250 1,0%
26,250,250 1,0%
Cebo
Extremadura
EUR @
24,850,190 0,8%
26,050,190 0,7%
Cebo
Salamanca
EUR kg 9
2,1500,020 0,9%
2,2500,020 0,9%
Cebo campo
Araporc
EUR @
27,500,300 1,1%
28,500,300 1,1%
Cebo campo
Extremadura
EUR @
26,000,250 1,0%
27,300,250 0,9%
Cebo campo
Salamanca
EUR kg
2,3000,020 0,9%
2,4000,020 0,8%
0,0000,000
0,0000,000
Cebado bellota
Extremadura
EUR @
-
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Cebado bellota 50%
Salamanca
EUR kg
-
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