Евросоюз: EFSA – данные о химических веществах в пищевых продуктах

Иногда в пище и напитках присутствуют следы различных химических веществ: пестицидов - во фруктах и овощах, ветпрепаратов - в мясе и других продуктах животного происхождения, а также веществ, загрязняющих окружающую среду - в различных продуктах питания.

Новый отчет EFSA составлен так, чтобы дать неспециалистам сбалансированный обзор результатов ежегодного общеевропейского мониторинга уровней химических веществ, содержащихся в пищевых продуктах. Отчет также содержит контекст, который иногда отсутствует при освещении случаев обнаружения в пищевых продуктах химических веществ в СМИ.

По данным отчета, относящимся к остаточным концентрациям ветеринарных препаратов в мясе свиней:

• из 130 000 исследованных образцов, 279 (0,21%) оказались несоответствующими нормам.
• на долю тяжелых металлов, в основном меди, пришлись 149 из них.
• в 60 образцах содержание антибиотиков, в основном сульфамидов, превышало нормы.
• 31 образец не вписался в допустимые нормы по содержанию стероидов, в т.ч. гормона роста нандролона.
• освещение в некоторых средства массовой информации получили случаи обследования свиней, давших положительный результат на содержание антибиотиков.