клинический случай: Пищевое отравление алкалоидами у свиней на откорме

Во вторник 20 августа 2013 года нас вызвали из - за значительного процента внезапных смертей в нескольких комплексных откормочных хозяйствах, имеющих отношение к испанской компании; особенно в шести фермах, в которые были поставлены новые партии кормов между пятницей 16 и вторником 20 августа. Заметьте, что новые корма помещают в бункер, который всё ещё содержит некоторое количество остатков от предыдущей партии, которые постепенно выходят из конуса бункера; таким образом, потребление нового корма начинается от нескольких часов до 3 - 4 дней.

Проведение исследования на ферме

Пребывая в эти хозяйства и проводя анамнез и клиническое исследование конкретных случаев с точки зрения симптомов и поражений больных и мертвых свиней, мы обнаружили:

• Частичный отказ от корма у свиней. До того момента потребление корма свиньями было должным согласно графикам кормления компании.
• Наличие рвоты у большого количества свиней.
• Фекалии с различным внешним видом и повышенным содержанием жидкости.
• Депрессия, апатия и упадок сил.
• Высокий процент смертности у свиней.
• Метеоризм, что подтверждено нахождением газов в тонком кишечнике при вскрытии трупов свиней.
• Сосудистая гиперемия в тонком и толстом кишечнике.
• Ни один другой пищеварительный, дыхательный, двигательный, кожный или нервный орган не пострадал

Кровь содержащие водянистые фекалии.

Сосудистая гиперемия в тонком и толстом кишечнике.

Водянистые фекалии.

Высокий процент смертности у свиней.

Перед лицом этой клинической картины (частично сравнимой с процессом пищевого отравления), и с учётом того, что различные хозяйства не имели ничего общего, кроме поступления нового корма, что не было никакого лечения антибиотиками никаким путём (вода, корм, систематически инъецируемые лекарства), что никакая общая вакцинация также не применялась, мы согласились прекратить поставки новой партии корма на шести фермах, выполняя следующие рекомендации:

• Закрытие бункеров, которые обеспечивают кормление.
• Очистка бункеров.
• Опорожнение бункеров, в которых осуществляется хранение кормов.
• Выкладывание кормов в мешки.
• Новый заказ кормов, но с такой рецептурой, которая использовалась в предыдущей партии корма (потреблявшегося до 20 августа).
• Прием корма в пустые бункеры.
• Открытие бункеров таким образом, чтобы свиньи начинали есть новый корм.

Клиническая картина, которая была более или менее серьёзное в зависимости от фермы, начала выправляться через 36 - 48 часов, и мы решили, что этому случаю наступил конец к 24 августа.

Проведение дополнительного исследования по ферме

Так как мы подозревали, что новая партия корма была, скорее всего, источником нашей проблемы, то мы провели следующие исследования:

• Пищевой анализ подозрительных кормов с использованием метода БИК - спектроскопии: были получены нормальные значения.
• Микробиологический анализ подозрительных кормов: были получены нормальные значения на основе методики культивирования при использовании специальных средств.
• Анализ уровня микотоксинов подозрительных кормов (метод твердофазного иммуноферментного анализа при использовании автоматического сканирования): значения за пределами нижних границ.
• Общие анализы сырья с использованием метода БИК – спектроскопии: были получены нормальные значения.
• Запрос на получение пищевых рецептур и производственных отчётов с комбикормового завода, поставлявшего корма. Мы сосредоточились на специфическом сырье, которое впервые было использовано во втором составе кормов, но которого не было в составах кормов до этого. Этим сырьём оказался люпин, который в основном использовался как источник растительного белка. Образец этого сырья, полученного на комбикормовом заводе, состоял из смеси австралийского (маленького и пятнистого) и испанского (большого, плоского и бледного) люпина в различных процентных соотношениях. Уровень включения составлял 5% и 7,5% в кормах для молодняка и для свиней на откорме соответственно. Уровни алкалоидов (антипитательных факторы) были проанализированы в качестве возможной причины проблемы, и результат составил 0,91% (полученный при помощи ВЭЖХ (высокоэффективная жидкостная хроматография)), когда максимальный уровень переносимости у свиней составляет 0,20%.
• Мы пришли к выводу, что это был случай кормового отравления алкалоидами.

Смесь австралийского и отечественного (испанского) люпина.

Оценка клинической картины

Смертность: Ферма № 5 имела самые низкие весовые показатели у свиней, и они начали есть проблемный корм в тот же день поставки (16 августа), как они закончили предыдущий. Первые потери случились 19 августа и увеличились 20 августа. Эта ферма была наиболее пострадавшей, но она послужила сигналом тревоги, чтобы удалить этот корм на других фермах и, таким образом, снизить уровень смертности ( > 20% по сравнению с < 2%).

Таблица 1. Количество потерь на ферму.

Ферма	Количество потеть	Вес свиней (кг)
1	20	80
2	16	100
3	27	90
4	12	45
5	223	25
6	11	95
	309

Диаграмма 1. Количество умерших свиней на откормочное хозяйство.

Ключевыми моментами этого клинического случая являются:

• Внезапные смерти на нескольких фермах в одно и то же время с такими же клиническими признаками должны анализироваться в целом.
• Мы должны различать между острым инфекционным заболеванием и случаем пищевого отравления (лихорадкой?).
• Имейте в виду те переменные признаки, которые являются общими для всех свиней в то же самое время.
• И клинические признаки, и поражения (вскрытия) играют важную роль в направлении аналитических исследований.

Целью распространения информации об этом клиническом случае является:

• Случаи кормового отравления маловероятны
• Когда мы находим крайне острые симптомы без инфекционной клинической картины, корма должны быть тщательно исследованы.
• Сотрудничество между фермером, ветеринаром, производителем кормов и диетологом является ключевым для быстрого решения проблемы, что минимизирует экономические последствия.