Проектирование свиноводческих комплексов. Стратегические пункты на будущее (2/3): биобезопасность

За последние два десятилетия глобальный свиноводческий сектор изменился. Особенно китайское и азиатское свиноводство претерпело экстремальную эволюцию, в которой ранее доминировали тысячи производителей на подворьях, в сторону немногих и крупных интеграторов, контролирующих множество животных на современных объектах. Более того, китайские компании стали пионерами в производстве в многоэтажных фермах. Тем временем африканская чума свиней (АЧС) распространилась из Восточной Европы в Азию и привела к большим потерям, убив миллионы свиней. Оба события привели к повышенному вниманию к биобезопасности и методам защиты активов, связанных с крупными свиноводческими комплексами.

Биобезопасность

Свинофермы становятся крупнее, и инфекционные заболевания могут иметь разрушительные последствия для производительности и прибыли, а в худшем случае поразить все поголовье свиней.

Разработаны новые технологии для снижения риска заражения стада болезнями:

• Воздушные фильтры и системы вентиляции с положительным давлением: для контроля и предотвращения попадания на ферму заболеваний, передающихся воздушно-капельным путем. Весь вентиляционный воздух поступает через фильтр HEPA (высокоэффективный задерживающий фильтр), размещенный в конце или сбоку новых зданий. Вентиляторы прогоняют воздух через фильтр, который улавливает вирусы и бактерии до того, как они попадут в здание, а чистый воздух направляется через потолочные воздухозаборники в каждую секцию. Фильтры также могут быть добавлены к существующим свинарникам путем размещения их в настенных воздухозаборниках. Всякий раз, когда используется технология фильтрации, сопротивление движению воздуха увеличивается, что может потребовать более высокой мощности вентиляции для получения желаемой скорости вентиляции. Важно использовать правильный тип фильтра HEPA, чтобы избежать определенных заболеваний (таблица 1).

Таблица 1. Примеры вирусных измерений.

Африканская чума свиней	175-215 nm
Вирус РРСС	40-80 nm
Вирус ЭДС	18-23 nm
Свиной вирус гриппа (N1H1)	10-150 nm

• УФ-излучение: снижение или устранение риска занесения инфекций, передающихся воздушно-капельным путем, до того, как они попадут в здание (Растон и др., 2021). УФ-излучатели помещается во входное отверстие, которое разрушает ДНК и РНК вирусов и бактерий и предотвращает заражение. УФ-технология в основном основана на УФ-С-излучении с длиной волны 200–280 нм и используется в пищевой промышленности для обеззараживания воды, продуктов питания, напитков, поверхностей, воздуха и т. д. Некоторые датские вентиляционные компании разработали УФ-С-системы, которые интегрируются в вентиляционные отверстия и облучают входящий воздух перед его поступлением в свинарник (рисунки 1 и 2).

Очевидно, что добавление фильтров или УФ-технологии улучшает биобезопасность в отношении заболеваний, передающихся воздушно-капельным путем. Однако увеличиваются как инвестиционные, так и эксплуатационные расходы, поскольку для обеспечения высокой надежности системы требуется обслуживание фильтров и УФ-ламп. Поэтому эти технологии в основном используются в племенных хозяйствах и хрячниках с высокоценными животными. Все хрячники и несколько племенных ферм в Дании установили УФ-технологию.

Многоэтажные здания

Многоэтажные здания для свиней — не новое явление. Здания в 3–6 этажей строились в советских государствах несколько десятилетий назад. Однако только в 2015 году высотные здания действительно начали возводиться под руководством группы Yangxiang в юго-западной части Китая. Географически эта область характеризуется горами, а отсутствие ровной поверхности и горная местность, способствующая биобезопасности, стимулировали строительство многоэтажных зданий высотой до 13 этажей. Позже другие компании построили гораздо более высокие и большие объекты, до 26 этажей и по 1000 свиноматок на этаже.

Таблица 2. Преимущества и недостатки многоэтажных зданий с точки зрения дизайна.

Преимущества:
Позволяют максимально использовать ограниченную территорию. Строя вверх, а не вширь, эти структуры позволяют застройщикам создавать больше пространства на меньшей площади. Это особенно важно в густонаселенных городах, где каждый квадратный метр земли ценен, и в горных районах с ограниченным пространством для свиноводства.
Требуют меньше энергии, чем одноэтажные здания, поскольку имеют меньшую площадь поверхности.
Помощь в обеспечении внешней биобезопасности для предотвращения проникновения патогенов извне путем разработки более эффективных мер и процедур с меньшими затратами.
Недостатки:
Меньше гибкости в плане проектирования, поскольку можно изменять только один размер, например длину.
Трудно спроектировать здание, которое бы учитывало поток животных репродуктивного цикла, поскольку каждая категория свиней, например, группы супоросных, опоросных и отъемышей, требует разных условий размещения и содержания.
Колонны, необходимые для поддержки конструкции, мешают потоку воздуха, системам содержания и кормления.
Для вентиляции каждого уровня требуется дополнительная высота, навозные ванны тоже занимают место.
Для перевозки животных и персонала необходимы пандусы и лифты, а на каждом этаже может потребоваться место для хранения кормов.
Стоимость строительства обычно примерно на 40–50 % выше, чем для одноэтажных зданий.
Внутренние меры биобезопасности должны быть даже более строгими, чем на любой ферме с традиционным проектом, включая применение воздушных фильтров и строгие процедуры управления, поскольку логистика требует наличия лифтов для внутреннего перемещения животных и персонала, что подразумевает высокий риск переноса болезней между этажами.