Espanha: dados sobre a produção de Ibérico em 2013
Julho 2014/ ASICI/ Espanha.
www.iberico.com
A diminuição no número de porcos abatidos sob a Norma de Qualidade foi travada no quarto trimestre de 2013, após quatro trimestres de descidas consecutivas de 26,96%, 19,46%, 15,14% e 15,40%. No quarto trimestre de 2013 foram abatidos 462.685 animais, contra os 466.425 do quarto trimestre de 2012.
Gráfico 1. Evolução do número de porcos comercializados no quarto trimestre
A maioria dos animais, 459.251, são cruzados de ibérico e apenas 3.434 são ibéricos puros. Por categorias de alimentação 450.027 são de "cebo", 8.589 de bolota, 3.900 de "cebo" de campo e 169 de "recebo".