Amido de ervilha como substituto de cereal em dietas para porcas lactantes

As ervilhas (Pisum sativum L) são amplamente produzidas e portanto podem ser consideradas como uma alternativa de proteína mais barata e mais disponível que, por exemplo, a farinha de soja em dietas para porcos.O principal sub-produto da produção de concentrado de proteína de ervilha é o amido de ervilha e este pode ser uma fonte alternativa de amido. Por outro lado, as diferenças na utilização de energia entre o amido de ervilha e o de cereais poderão afectar o rendimento produtivo dos animais.

Neste estudo foram usados dados de 100 porcas Landrace noruega x Yorkshire para investigar se a inclusão de 20% de farinha de amido de ervilha em dietas para porcas lactantes afectava a porca e a sua descendência. Duas dietas com base em cereais foram formuladas; ambas as dietas de lactação granuladas com 10,20 MJ EN/kg. O conteúdo de lisina por kg de ração foi de 8,7 g na dieta de controlo (CD) e 11,2 g na dieta ervilha (DE). Na dieta DE parte da inclusão de trigo foi substituido com farinha de amido de ervilha. A recolha de dados incluiu os registos de consumo diário de ração, peso individual e as medidas de gordura dorsal, pesos da ninhada, medição do nível de glucose no sangue depois da ingesta e rendimento reprodutivo.

As porcas alimentadas com a DE tiveram um consumo médio diário mais alto (P < 0,001), semanal (P<0,01) e total (P<0,001) durante a lactação. Também tiveram uma menor perda de peso durante as três primeiras semanas de lactação (P<0,001). Durante as duas últimas semanas de lactação, as porcas alimentadas com a dieta controlo tiveram um maior ganho neste período (P<0,05). Foi observada uma tendência a uma maior perda de gordura dorsal no grupo de DE durante as três primeiras semanas de lactação (P = 0,10), mas não foi encontrada nenhuma diferença na perda de gordura dorsal em geral entre tratamentos (P>0,05). O tratamento não afectou o rendimento da ninhada durante a lactação (P> 0,05). O intervalo desmame-cobrição foi maior entre as porcas de primeiro parto alimentadas com a dieta de ervilha em comparação com as porcas de primeiro parto da dieta controlo (P <0,05).

Em conclusão, os resultados mostram que a farinha de amido de ervilha pode substituir parte da inclusão de trigo em dietas para porcas lactantes. As porcas da dieta de ervilha tiveram o maior consumo de alimento durante a lactação e, ainda que isto não se tenha reflectido em maiores pesos ao desmame, foi observada uma melhor condição corporal das porcas ao desmame.