Mercado suíno na Alemanha em outubro: a pressão sobre os preços persiste

A descida dos preços da carne de porco agrava a crise para os produtores alemães

No início do mês, o mercado de suínos destinados ao abate já estava bem abastecido. Com as altas temperaturas do verão, o ganho médio diário de peso voltou a aumentar, impulsionando a oferta de porcos prontos para o abate. Ao mesmo tempo, a procura de carne de porco manteve-se decepcionantemente fraca. Os matadouros conseguiram satisfazer as suas necessidades sem dificuldade e demonstraram pouco interesse em adquirir volumes adicionais. Em particular, o mercado da carne destinada ao processamento e cortes com osso carecia do dinamismo necessário.

Depois de se ter mantido inicialmente estável nos 1,45€/kg de peso da carcaça, o preço da carne de porco sofreu a sua primeira descida em meados do mês, atingindo os 1,40€. No entanto, ainda não tinha atingido o fundo do poço. No final de outubro, os principais matadouros voltaram a aumentar a pressão e exigiram novas reduções de preço. Por fim, o preço desceu mais oito cêntimos, estabilizando em apenas 1,32 €/kg de peso da carcaça. No total, o preço da carne de porco perdeu 13 cêntimos ao longo do mês. Para muitas explorações, que já acumulavam perdas significativas há meses, a situação económica agravou-se drasticamente. Isto ocorreu apesar de uma ligeira diminuição do número de animais abatidos no final do mês e da estabilidade do peso das carcaças. Mesmo assim, a procura era demasiado fraca para aliviar a pressão sobre o mercado.

Os produtores de leitões também sofreram as consequências desta difícil situação. O fornecimento de leitões foi suficiente durante todo o mês, enquanto as explorações de engorda estavam relutantes em repor os seus stocks devido aos seus próprios prejuízos financeiros. O preço de um leitão de 25 kg desceu de 30,00€ para 25,00€ durante o mês de outubro. Os leitões comercializados fora dos acordos de fornecimento estabelecidos encontraram cada vez mais dificuldades para serem vendidos.

A situação das reprodutoras de refugo, destinadas ao abate, não foi muito melhor. Embora os animais oferecidos fossem geralmente vendidos sem grandes dificuldades, a procura de carne de porco manteve-se aquém do esperado. A habitual recuperação sazonal do outono não se concretizou, enquanto a oferta abundante de carne barata destinada ao processamento intensificou a concorrência. Em última análise, o preço das porcas manteve-se no nível baixo dos 0,58€/kg de peso da carcaça.

Críticas aos matadouros e à distribuição pelas suas políticas de preços

A evolução da indústria alemã da carne gerou ainda mais inquietação. A Tönnies e a Westfleisch, em particular, foram criticadas por exigirem repetidamente novas reduções de preços e por ameaçarem temporariamente reduzir os volumes de abate. Enquanto os matadouros de média dimensão preferiram geralmente manter os preços estáveis ​​no final do mês, as principais empresas do setor continuaram a exercer pressão em baixa. Para os produtores que já enfrentavam sérias dificuldades financeiras, esta postura era difícil de compreender.

Ao mesmo tempo, novas campanhas de desconto em produtos cárneos e enchidos lançadas pelas cadeias de supermercados intensificaram o debate sobre a distribuição de valor ao longo da cadeia de abastecimento alimentar. O Aldi e o Lidl voltaram a reduzir os preços de venda a retalho de diversos produtos, enquanto muitos suinicultores se esforçavam por garantir a viabilidade económica das suas explorações.

No entanto, também se registaram alguns desenvolvimentos positivos em relação aos contratos de fornecimento. Após intensas discussões com organizações de produtores, a Tönnies concordou em restabelecer explicitamente a cotação independente da VEZG como referência para a definição de preços nos seus contratos de fornecimento. Isto representou um passo importante no sentido de uma maior transparência e previsibilidade no planeamento. Também se registaram progressos na disputa entre a EDEKA Nordbayern Sachsen Thüringen e os criadores pecuários participantes no programa Bauernschätze. A disputa remonta à primavera de 2026, quando a EDEKA assinou contratos de fornecimento de longo prazo com os produtores, com um sistema de preços baseado nos custos reais de produção. Com base nestes acordos, alguns produtores fizeram investimentos significativos em novas instalações adaptadas a padrões mais elevados de bem-estar animal. Contudo, entre março e abril, a EDEKA rescindiu os contratos existentes e tentou acelerar a transição para um novo modelo de preços baseado em sobretaxas. Alguns produtores, por sua vez, queriam manter os termos originalmente acordados. Em setembro, a EDEKA anunciou a rescisão dos contratos com efeitos imediatos, alegando que o modelo de preços original já não era economicamente viável. Após fortes críticas e ameaças de ação judicial por parte da Associação Alemã de Criadores de Suínos, a cadeia retirou os avisos de rescisão imediata, embora tenha mantido os avisos de rescisão padrão.

O conflito realça a importância de ter contratos de fornecimento estáveis ​​no setor pecuário, especialmente quando os produtores fazem investimentos significativos com base em acordos de longo prazo.

O excesso de oferta na União Europeia e as mudanças estruturais estão a aumentar a pressão sobre o mercado

Internacionalmente, o mercado da carne de porco também se manteve sob considerável pressão. Em França e Espanha, a tendência de descida dos preços da carne de porco continuou. Em particular, as restrições à exportação decorrentes da peste suína africana (PSA) em Espanha impactaram significativamente o mercado europeu de carne de porco. Os volumes de carne que deixaram de poder ser exportados para países terceiros através dos canais habituais aumentaram a pressão sobre a oferta na Europa. Ao mesmo tempo, a fraca procura chinesa e a intensa concorrência de fornecedores dos Estados Unidos, do Brasil e da Rússia tornaram as exportações cada vez mais difíceis.

Na Holanda, no entanto, observa-se uma tendência diferente. A população suína e o número de animais abatidos têm vindo a diminuir há vários anos, levando a uma crescente sobrecapacidade na indústria de abate. Como resultado, a Vion planeia encerrar as operações de abate de suínos na sua unidade de Apeldoorn antes do final do ano.

A Dinamarca poderá também enfrentar mudanças estruturais. O governo dinamarquês impôs uma moratória à emissão de licenças para a construção e expansão de instalações convencionais de criação de suínos. A organização agrícola dinamarquesa está a contestar a decisão em tribunal e alerta para as graves consequências para o investimento e o emprego. A longo prazo, estas alterações poderão afetar o abastecimento europeu de carne de porco. No entanto, a curto prazo, o mercado manteve-se amplamente abastecido.

Esperanças de uma recuperação natalícia num contexto de incerteza

Olhando para as próximas semanas, o sentimento do mercado continua pessimista. As esperanças depositam-se cada vez mais na proximidade do Natal, que normalmente traz um aumento da procura de carne de porco e de produtos cárneos processados. No entanto, até ao final de outubro, a esperada recuperação mal se materializou. Mesmo os matadouros de média dimensão duvidam que a recente redução significativa dos preços seja suficiente para estimular as vendas de carne de porco. O fundamental será se as cadeias de distribuição e as fábricas de processamento aumentarão consideravelmente as suas encomendas e se a pressão do aumento da oferta de carne na União Europeia começará a diminuir.

Nas condições actuais, uma recuperação rápida e sustentada parece improvável. O mercado dos leitões também dificilmente mudará de rumo até que os produtores recuperem a confiança. A médio prazo, a redução da população suína em vários países europeus poderá ajudar a aliviar a situação. Até lá, porém, o encargo financeiro para muitas explorações alemãs continuará a ser enorme.

Outubro demonstrou claramente que a descida dos preços da carne de porco, por si só, não resolve a fragilidade do mercado. Pelo contrário, o período prolongado de prejuízos ameaça acelerar ainda mais a reestruturação do sector. Para os produtores, a questão fundamental mantém-se: será que a esperada recuperação da procura chegará a tempo de, pelo menos, estabilizar os mercados? Depois de um outubro tão difícil, até isso representaria um primeiro passo importante.