Procura de porcos acima da oferta leva a forte subida da cotação

27 de Agosto de 2026

A cotação dos porcos em Portugal subiu 0,075€/kg carcaça para 2,02€/kg carcaça na Bolsa do Porco, na segunda quinzena de Agosto. O peso dos porcos continua baixo, o que permite ter uma oferta aliviada de porcos para abate e o consumo de carne melhorou, pelo que se encontraram as condições perfeitas para uma forte subida da cotação dos porcos nesta segunda metade do mês, coisa que não tem sido usual nos últimos anos, em que a cotação dos porcos tem descido nesta altura do ano.

O mercado português viu-se “puxado” pelo espanhol que, por sua vez, se viu influenciado pelo alemão. Apesar de já não ser o maior mercado do porco da U.E., a Alemanha continua a ser a locomotiva da Europa nesta área da economia europeia.

Na realidade, a Alemanha teve uma melhoria nas vendas de carne de porco e isso fez disparar a procura de porcos, que não eram muitos. Este aumento da procura fez subir a cotação na Alemanha, tendo a indústria da carne conseguido fazer repercutir este aumento dos porcos no preço de venda da carne.

Ora, a subida na Alemanha fez subir as cotações em Espanha, nos Países baixos e na Bélgica. Infelizmente, não teve qualquer impacto no mercado da Dinamarca e a França continuou a aumentar a cotação dos porcos, mas esta subida já era significativa e anterior a este movimento positivos encetado pelos alemães. Inclusive, os porcos franceses são os mais caros da U.E., pois à cotação base de referência do Marché du Porc Français, há que juntar as bonificações da classificação recebidas pelos produtores que são, em média, uns 20-25 cêntimos acima da cotação base. Portanto, nestes momentos, os produtores franceses estarão as vender os seus porcos em redor de 2,00€-2,05€/kg carcaça.

O mercado europeu continua a ver-se a braços com a dificuldade de vender carne de porco para os países asiáticos, o que tem afectado as cotações do porco. Esta dificuldade irá continuar, pois a concorrência do Brasil, do Canadá e dos Estados Unidos é forte, e ambos os países têm porcos muito baratos (Brasil cerca de 1,20€/kg carcaça). Há alguma expectativa para ver como irá evoluir o mercado nos próximos meses em função da evolução da Peste Suína Africana e das cotações que daí irão advir.

No que diz respeito à evolução das cotações europeias do porco, em Espanha a cotação subiu 0,055€/kg PV (0,073€/kg carcaça) para 1,35€/kg PV na segunda quinzena de Agosto (1,80€/kg carcaça). De acordo com as informações da Mercolérida, o peso baixou 500g em carcaça nesta quinzena e está 3,2kg em carcaça abaixo do peso do ano passado nesta mesma altura.

Na Alemanha a cotação subiu 0,10€/kg carcaça para 1,60€/kg carcaça na segunda quinzena de Agosto. Os pesos em carcaça subiram 400g para os 97,6kg e estão 100kg abaixo do peso do ano passado. Na Alemanha, o fim das férias escolares e a descida das temperaturas serviram de estímulo ao consumo de carne.

Nos Países Baixos a cotação subiu 0,08€/kg carcaça para 1,36€/kg carcaça na segunda metade de Agosto.

Na Bélgica a cotação subiu 0,07€/kg PV para 1,19€/kg PV na segunda quinzena de Agosto.

Na Dinamarca a cotação manteve-se em 0,92€/kg carcaça na segunda quinzena de Agosto.

Em França, a cotação subiu 0,107€/kg carcaça para 1,812€/kg carcaça na segunda metade de Agosto. Os pesos subiram 100g para 94,5kg e estão 1,8kg abaixo do peso de 2025. A cotação continua a subir em França devido à escassez de porcos. A procura é superior à oferta e os matadouros, se querem porcos, têm que os pagar de acordo com os interesses dos produtores.