Menor oferta de porcos ajuda à ligeira subida da cotação

13 de Agosto de 2026

A cotação dos porcos em Portugal subiu 0,013€/kg carcaça para 1,945€/kg carcaça na Bolsa do Porco, na primeira quinzena de Agosto. O peso dos porcos continua baixo, o que permite ter uma oferta aliviada de porcos para abate.

Este mesmo comportamento tiveram os restantes mercados europeus, com grande destaque para o alemão, que teve uma significativa subida de 10 cêntimos nesta quinzena. Esta reacção do mercado alemão a uma menor oferta de porcos para abate e a um melhor escoamento de carne, acabou por ter um ligeiro impacto no comportamento da cotação de Lérida.

A pequena subida da cotação em Lérida, acabou por impactar na cotação portuguesa e o reflexo disso foi a ligeira subida na Bolsa do Porco. É sempre melhor uma subida da cotação, por muito pequena que ela seja, do que uma manutenção.

Em Espanha, os pesos continuam a baixar e nesta quinzena baixaram 1kg em carcaça e cerca de 2kg PV, o que coloca o peso em carcaça dos porcos espanhóis abaixo dos 85kg. Isto significa muito menos carne a ser colocada no mercado semanalmente e esta redução da quantidade de carne permite aliviar a pressão que existe sobre a carne.

E porque baixam assim, com tanto significado, os pesos dos porcos, não apenas em Espanha mas em toda a Europa doi Centro e Norte? Pois, porque há demasiado calor e as elevadas temperaturas travam, de sobremaneira, o crescimento dos porcos. Sabemos, porém, que a chegada do mês de Setembro e do Outono irá regularizar estes pesos, mas o que também é certo é que este ano os porcos chegarão a essa altura do ano bem mais leves do que é habitual, dando um maior conforto ao mercado.

Na Alemanha, a forte subida da cotação dos porcos deve-se a uma menor oferta para abate e a uma melhoria no mercado da carne. Este país continua na senda da redução do seu efectivo reprodutor. O aparecimento da PSA no país tem trazido dificuldades na comercialização da carne para Países Terceiros, a que se juntam o aumento das exigências ambientais e de bem-estar animal, tem trazido perdas para os produtores que os tem levado a baixar o número de porcas e/ou a fechar explorações.

A esta redução “voluntária” de efectivo, tem-se juntado uma redução “compulsiva” devido ao grande aumento da mortalidade de porcas reprodutoras devido ao intenso calor que se tem feito sentir um pouco por toda a Europa. Ambos os factores irão repercutir-se na oferta alemã de porcos para abate na próxima Primavera e veremos que impacto terá no restante mercado do porco europeu.

No que diz respeito à evolução das cotações europeias do porco, em Espanha a cotação subiu 0,01€/kg PV (0,013€/kg carcaça) para 1,295€/kg PV na primeira quinzena de Agosto (1,726€/kg carcaça). De acordo com as informações da Mercolérida, o peso baixou 1kg em carcaça nesta quinzena e está 3,25kg em carcaça (-4,2kg PV) abaixo do peso do ano passado nesta mesma altura.

Na Alemanha a cotação subiu 0,10€/kg carcaça para 1,50€/kg carcaça na primeira quinzena de Agosto. Os pesos em carcaça subiram 200g para os 97,2kg e estão 300kg abaixo do peso do ano passado. Na Alemanha, o comércio de carne de porco para abate está mais dinâmico do que nas últimas semanas, com a oferta reduzida devido à onda de calor. Apesar da procura se manter moderada devido às férias, todos os animais disponíveis são rapidamente vendidos, não havendo relatos de excedentes. A procura é particularmente forte no sul do país, especialmente para exportação para Itália.

Nos Países Baixos a cotação subiu 0,10€/kg carcaça para 1,28€/kg carcaça na primeira metade de Agosto.

Na Bélgica a cotação subiu 0,10€/kg PV para 1,12€/kg PV na primeira quinzena de Agosto.

Na Dinamarca a cotação manteve-se em 0,92€/kg carcaça na primeira quinzena de Agosto.

Em França, a cotação subiu 0,104€/kg carcaça para 1,705€/kg carcaça na primeira metade de Agosto. Os pesos subiram 300g para 94,4kg e estão 1,4kg abaixo do peso de 2025. A forte subida da cotação confirma a tendência verificada nas últimas semanas, num contexto de oferta limitada e de maior concorrência entre os matadouros para garantir os seus aprovisionamentos.