Espanha: progressos na atualização da Norma de Qualidade do Ibérico

O Ministério da Agricultura, Pescas e Alimentação e as organizações representativas do setor do porco ibérico deram mais um passo em frente no trabalho de atualização da Norma de Qualidade. A Secretária-Geral dos Recursos Agrícolas e da Segurança Alimentar, Ana Rodríguez, reuniu-se a 15 de julho com representantes do setor para avançar com a definição de uma base comum para iniciar a revisão da regulamentação.

O objetivo deste processo é alcançar uma atualização equilibrada, útil para todo o setor e apoiada por uma ampla maioria das organizações envolvidas.

Durante a reunião, as partes constataram um elevado grau de concordância em alguns dos principais aspetos da norma. Ana Rodríguez destacou o esforço de todo o setor para ultrapassar as diferenças e a sua disponibilidade para estabelecer um consenso, apesar da diversidade de interesses, regiões, marcas, denominações de qualidade e sistemas de produção que coexistem no sector do presunto ibérico.

A Secretária-Geral indicou que tanto o Ministério como a organização interprofissional continuarão a facilitar o diálogo para fomentar acordos que permitam o avanço de todo o setor. A mesma acrescentou que este trabalho está em curso e baseia-se nas reuniões realizadas entre as partes nos últimos oito meses.