E.U.A.: evolução estrutural do sector suíno

A indústria suína dos EUA sofreu uma profunda transformação estrutural nas últimas quatro décadas, com explorações cada vez maiores, um maior número de animais por exploração, uma maior especialização em fases específicas da produção e uma crescente dependência de contratos de produção para a criação e comercialização de suínos e leitões.

Entre 1982 e 2022, a população suína dos EUA aumentou 37%, enquanto o número de explorações com pelo menos um porco em inventário diminuiu 82%.

O número médio de leitões vendidos ou comercializados das explorações onde foram produzidos aumentou de 1.049 animais por exploração em 1998 para 3.701 em 2020. Da mesma forma, o número médio de suínos em fase de acabamento vendidos ou comercializados das explorações onde foram produzidos subiu de 1.540 animais em 1998 para 5.433 em 2020.

Entre 2002 e 2022, os tipos de produção que apresentaram maiores aumentos no número de suínos vendidos foram as explorações de com leitões até ao desmame (+80,3%) e as explorações de engorda. Em contraste, as explorações de ciclo completo (+79%) registaram uma quebra de 79%.

A utilização de contratos de produção na indústria suína dos EUA tornou-se cada vez mais comum nas últimas quatro décadas. A população suína nas explorações geridas por empreiteiros e produtores integrados aumentou 54%, passando de 31,3 milhões de cabeças em 2002 para 48,2 milhões em 2022. Em contraste, a população de produtores independentes desceu de 31,2 milhões de cabeças em 2002 para 25,6 milhões em 2022, representando uma redução de 18%. Durante este período, a proporção da população suína gerida por empreiteiros e produtores integrados aumentou de 50% para 65%.

Entre 1998 e 2020, as explorações de suínos especializaram-se cada vez mais na produção de carne de suíno, passando de 56% para 80% da produção agrícola total. Ao mesmo tempo, verificou-se uma redução da percentagem de explorações que também produziam milho, soja e cereais. Esta maior especialização reflete-se também na maior utilização de ração comprada em comparação com a ração produzida na própria exploração.