Inquérito 333 sobre os preços da carne de porco em 2026: pessimismo global, todos os mercados esperam preços mais baixos do que em 2025

Mais uma vez, a comunidade de 333 utilizadores participou no nosso inquérito anual sobre as expetativas de preço do porco para o ano corrente. Este ano, recolhemos mais de 550 respostas de diversos países. A partir destes, apresentamos os 9 mercados com maior número de respostas, que fornecem dados suficientemente robustos para análise.

O gráfico em anexo compara as previsões para 2026, representadas pela mediana e amplitude das respostas, com dois parâmetros de referência importantes: o preço médio real em 2025 e a média histórica para o período de 2020 a 2025.

Um denominador comum: todos os mercados esperam preços mais baixos que em 2025

A descoberta mais surpreendente desta edição é a sua unanimidade. Nos nove mercados analisados ​​​​— cinco europeus, dois americanos e dois asiáticos — a previsão mediana para 2026 está abaixo do preço real registado em 2025. Isto é invulgar nesta série histórica, onde sempre houve mercados com expetativas de alta que compensaram o pessimismo de outros.

Europa: descidas esperadas em todos os mercados

Os cinco mercados europeus apresentam um panorama claramente pessimista, embora com algumas nuances. Esta perspetiva europeia está intrinsecamente ligada à situação em Espanha, o maior produtor da UE, que confirmou a presença de peste suína africana (PSA) em javalis na província de Barcelona no final de 2025, 30 anos após a erradicação da doença. Esta confirmação desencadeou uma reação em cadeia: vários países terceiros suspenderam automaticamente os seus certificados de importação, interrompendo as exportações para uma parcela significativa da produção espanhola, que está agora a ser absorvida pelo mercado interno europeu, intensificando a pressão sobre os preços em todo o continente.

Neste contexto, o pessimismo unânime dos mercados europeus analisados ​​pode também ser interpretado como um reflexo desta interdependência: quando o maior produtor do bloco enfrenta uma crise desta magnitude, os efeitos espalham-se por todo o mercado da UE.

Vejamos, então, como os nossos utilizadores europeus acreditam que os preços irão evoluir ao longo deste ano.

No caso dos inquiridos de Espanha, o mercado com maior quota (181 respostas), a previsão é a que mais se distancia da realidade recente: a previsão é de 1,28€/kg de peso vivo, face ao preço real de 1,57€/kg em 2025 e a uma média histórica de 1,59€/kg para o período de 2020 a 2025. Os inquiridos espanhóis esperam que os preços em 2026 sejam aproximadamente 19% inferiores aos do ano passado, e também abaixo da média do setor dos últimos seis anos. A amplitude das respostas é também a mais elevada de todas (de 0,80€ a 2,27€/kg), refletindo uma significativa disparidade de opiniões.

A Itália mostra um padrão semelhante: a previsão de 1,75€/kg de peso vivo representa uma descida de 11% face ao preço real em 2025 (1,96€/kg), ficando também abaixo da média histórica (1,91€/kg). Em França, a mediana de 1,56 €/kg de peso da carcaça prevê uma quebra de 8% face a 2025 (1,70 €/kg) e está também mais distante da média de 2020-2025 (1,75 €/kg).

A Alemanha e a Polónia apresentam expetativas de baixa ligeiramente mais moderadas. Os utilizadores alemães prevêem um preço de carcaça de 1,75€/kg, 5% inferior ao de 2025 (1,84€/kg). Na Polónia, a mediana do preço da carcaça de PLN 7,68/kg está ligeiramente abaixo do preço real de 2025 (PLN 7,89/kg).

América: também em baixa, quebrando a tendência dos anos anteriores

Uma das mudanças mais significativas em comparação com as edições anteriores é a alteração nas Américas. Em anos anteriores, o México e a Colômbia destacavam-se geralmente pelas suas expectativas de alta, compensando o pessimismo europeu. Em 2026, este contrapeso desaparece.

No México, a previsão mediana é de 42 MXN/kg de peso vivo, abaixo do preço real de 2025, que foi de cerca de 46 MXN/kg (-9%). Na Colômbia, a previsão de 8.500 COP/kg de peso vivo está também abaixo do preço real de 2025 (9.297 COP/kg) e da média histórica para 2020-2025 (9.000 COP/kg). A quota de mercado em ambos os mercados continua limitada, exigindo cautela na interpretação destes dados, mas a direção das expectativas é clara.

Ásia: China muito em baixa, Vietname quase estável

Na Ásia, as diferenças entre mercados são mais acentuadas. A China regista uma das previsões mais pessimistas em termos relativos: a mediana de 12 CNY/kg de peso vivo representa uma queda de 17% face ao preço real em 2025 (14,45 CNY/kg), e está também bastante distante da média histórica para 2020-2025, que ronda os 15 CNY/kg. Os consumidores chineses antecipam um cenário de preços significativamente mais baixos do que nos últimos anos, em linha com as dificuldades estruturais que o setor enfrenta no país.

O Vietname é o único mercado onde as expectativas se aproximam da estabilidade: a previsão mediana (62.000 VND/kg de peso vivo) está muito próxima do preço real em 2025 (63.440 VND/kg), com uma diferença de apenas 2%. É o mercado menos pessimista entre todos os analisados.

Correção racional ou excesso de prudência?

Saberemos os números reais no final do ano e, como sempre, no final do ano poderemos avaliar quem foi mais preciso. Enquanto isso, o gráfico serve como retrato de um momento de prudência coletiva, pouco comum na história deste inquérito.