Efeito da suplementação com aminoácidos funcionais na saúde, desempenho de crescimento e resiliência de porcos de engorda submetidos a desafios

A estimulação do sistema imunitário (ISS) aumenta as necessidades de aminoácidos (AA), e as estratégias nutricionais baseadas em aminoácidos podem reduzir as perdas de desempenho perante desafios de saúde.

Objetivo: O presente estudo avaliou o efeito da suplementação adicional com uma combinação de aminoácidos funcionais (AAF, +20% treonina, metionina e triptofano) como prevenção (pré-ISS), tratamento (durante-ISS) ou ambos, no desempenho de suínos em fase de engorda desafiados com Salmonella Typhimurium e em condições precárias de alojamento.

Métodos: Cincuenta e dois porcos machos inteiros (21,7 ± 4,6 kg) foram distribuídos por quatro tratamentos dietéticos: uma dieta controlo com AA ou uma dieta suplementada com AAF (AAF+, com 20% adicional de Trp:Lys, Thr:Lys e Met+Cys:Lys relativamente ao controlo), administrada antes (pré-ISS), durante (durante-ISS) ou antes e durante o periodo de ISS (Con-ISS). No dia 0, após um periodo prévio ao ISS de 7 dias, todos os porcos foram inoculados com Salmonella Typhimurium (2 × 10⁹ UFC/ml). Além disso, foi espalhado chorume, de uma exploração comercial, no chão de betão e a sala não foi limpa durante as 4 semanas de ISS. Posteriormente, todos os porcos receberam a mesma dieta padrão, durante 9 semanas, e as instalações foram limpas diariamente. Foi medido o rendimento do crescimento, a temperatura, o sangue e o balanço de azoto.

Resultados: Não foi observado qualquer efeito da suplementação adicional de AAF antes do período de ISS no desempenho de crescimento, indicando que a dieta de controlo cumpriu, no mínimo, os requisitos em condições normais. A temperatura retal aumentou 1,25 °C no dia 1 e manteve-se elevada do 2º ao 7º dia de ISS. O grupo controlo apresentou uma temperatura retal mais elevada do que o grupo pré-ISS. A haptoglobina sérica apresentou os níveis mais elevados nos dias 7 e 28, enquanto a albumina apresentou o nível mais baixo no dia 28, com concentrações mais baixas no grupo controlo em comparação com o grupo durante-ISS. Maior peso final, maior ganho médio diário e maior eficiência alimentar foram observados no grupo Con-ISS, em comparação com o grupo controlo. No dia 28, o grupo durante-ISS apresentou uma proteína corporal total melhorada em comparação com o grupo pré-ISS, e a utilização de azoto foi 32,6% superior em comparação com o grupo controlo. Ao 91º dia, não foram observados efeitos residuais do tratamento no peso ou na composição corporal.

Conclusião: A combinação de estratégias preventivas e de tratamento através da suplementação com aminoácidos funcionais modulou a resposta imunitária e melhorou o desempenho de crescimento dos porcos em fase de engorda sob estimulação crónica do sistema imunitário.