Substituição do bagaço de soja por spirulina: implicações na morfologia intestinal e na saúde dos suínos em fase de engorda

Os alimentos ricos em proteína, especialmente o bagaço de soja, são essenciais, mas levantam preocupações significativas em termos ambientais e de sustentabilidade na produção de suínos. A Arthrospira platensis (spirulina), uma biomassa aquática com um elevado teor proteico, surgiu como uma alternativa promissora, embora os seus efeitos nos suínos ainda não tenham sido suficientemente estudados. Embora a investigação anterior sugira potenciais benefícios para a saúde intestinal e o metabolismo, os resultados são inconsistentes e, em grande parte, limitados a baixos níveis de inclusão.

Objetivo: Este estudo avalia o impacto da substituição parcial ou total do bagaço de soja por spirulina na morfologia e saúde intestinal dos porcos em fase de engorda.

Métodos: Um total de 88 porcos foram alimentados com um de quatro tratamentos alimentares: uma dieta controlo à base de bagaço de soja, ou dietas em que 33%, 66% ou 100% do bagaço de soja foi substituído por spirulina, mantendo-se níveis semelhantes de energia, proteína e aminoácidos. Foram recolhidas amostras de sangue no início e no final da experiência, e o tecido intestinal foi analisado no abate para avaliar a estrutura intestinal.

Resultados: De um modo geral, os porcos mantiveram perfis metabólicos, oxidativos e inflamatórios estáveis, independentemente da dieta, sem sinais de comprometimento da função hepática ou renal. A estrutura intestinal também foi preservada em todos os tratamentos, embora tenham sido observadas algumas alterações na morfologia do íleo com o aumento da inclusão de spirulina, incluindo vilosidades mais largas e criptas mais profundas, juntamente com um ligeiro aumento dos índices de inflamação. Ao contrário do que se observa noutras espécies, não foram detectados efeitos antioxidantes ou anti-inflamatórios claros da spirulina nestas condições.

Conclusão:A substituição do bagaço de soja por spirulina não afetou negativamente a integridade intestinal nem o estado fisiológico geral, o que reforça o seu potencial como fonte proteica segura e sustentável na produção de suínos.